黑豆、綠豆加1物 解生活中的毒

生活中充斥各種毒素，例如不乾淨的水、含有鉛的食品容器、加了各式添加物的食品、被重金屬汙染的深海魚等，這些東西進到人體後，會漸漸累積在體內。中醫有一味「甘草黑豆湯」，能幫助身體解百毒。

明醫中醫聯合診所中醫師葉啓民指出，醫書中記載，甘草黑豆湯可解百藥毒。有人用綠豆代替黑豆，同樣具解毒效果。

黑豆補脾腎、善解諸毒，綠豆清熱解毒；甘草可清熱解毒、調和藥性。而只有黑豆或綠豆，加上甘草，才具有解藥毒的奇效！

葉啓民解釋，甘草可以中和掉很多中藥的毒性，古書認為可緩和藥性，使峻猛之藥不傷正氣。近代研究則發現，甘草酸可以和多種生物鹼、胺基酸、金屬離子等，結合成複鹽，降低原藥毒性。

黑豆、綠豆皆含蛋白質，根據現代藥理，蛋白質入腹溶化後的凝固作用，可阻止腸胃黏膜吸收毒素，達到排毒的效果。這與初服毒者吞生雞蛋，用以凝固毒物的道理相同。

配方與做法：甘草60克、黑豆（綠豆）250克，兩者加水共煮，一同煮到豆子變軟即可。

甘草黑豆湯不可搭配藥物！

在臨床運用上，「有些人服用過多藥物或吃很多亂七八糟的東西，讓身體很混亂，會先讓患者服用一星期的甘草黑豆湯，解掉體內藥毒、不好的東西，再服用中藥調理」，葉啓民介紹。

在日常生活中，如果是使用殺蟲劑之後、工作要接觸毒性物質、化學藥劑等，也可服用甘草黑豆湯。

另一個在空氣、水、油漆、有顏色器具、兒童玩具、化妝品都容易接觸到的「鉛」，因會長期存在體中，甚至會造成心血管問題，也可服用此藥方來解毒。

甘草黑豆湯或甘草綠豆湯還有保養身體的用途，可以每個月或一季，全家一起連續吃7天。

甘草加上黑豆或綠豆，才具有解藥毒的奇效。（Shutterstock）

葉啓民提醒，在服用期間，不能吃其他中藥或西藥，因為藥效可能被甘草黑豆湯解掉。但如果只是吃綠豆湯、黑豆茶等，而非完整的方子，那麼只要別與中西藥同時服用即可。

服用時 3種情況要留意：

1. 甘草黑豆湯雖然沒有毒性，但不建議天天服用（只喝一週例外），除非工作容易接觸到毒性物質，才適合長期喝。

2. 有固定在服藥或是保健食品的人，不宜服用。例如慢性病患者需要長期服用藥物控制病情，這期間就不適合吃，但如果病情穩定控制後正在停藥，反而可以喝甘草黑豆湯排出藥毒。

3. 小朋友不能吃太多黑豆，身體虛寒的人則要留意綠豆的分量不宜過多。◇