存骨本從吃開始 掌握補鈣3原則

家有孩子擔心成長落人後、家有長輩煩惱骨質頗空洞，根據衛福部國健署調查，國人每日鈣質攝取明顯不足，營養師鄭秀卿建議全民顧好骨本應該從飲食內容下手，再加上重點加強補鈣，千萬不要因為缺鈣讓身體危機四起。

根據健保署統計，臺灣人每年吃下20億顆的胃藥，而胃藥中含有制酸劑會影響鈣質吸收、補再多鈣也是徒勞！補充的鈣質利用複方成分多管齊下、聯手提升核心成分吸收率，存得住才能成為鈣質大富翁。 

缺少它不只骨質疏鬆

缺乏鈣質絕對不是長得不高而已！鄭秀卿說明，身體缺乏鈣質全身器官都會受到影響！不只容易抽筋、造成骨質疏鬆，還有可能發生心悸、失眠、蛀牙、視力模糊，對嬰幼兒或青少年容易出現生長遲緩，不論什麼年齡層、更沒有男女性別差異，鈣不夠嚴重威脅健康。

缺鈣的原因很多，攝取得不夠加上有干擾鈣吸收等因素，還有愛待在家的宅宅族長期缺乏運動，愛喝碳酸飲料和咖啡因飲料，未攝取足夠鈣質流失又多，或是隨著年齡增長、內分泌失衡，都會造成身體大缺鈣。

身體缺乏鈣質全身器官都會受到影響，嬰幼兒或青少年容易出現生長遲緩，不論什麼年齡層、更沒有男女性別差異，鈣不夠嚴重威脅健康。（123RF）

不少人等到進入中老年後才開始正視補鈣問題。鄭秀卿解釋，人從胎兒、嬰幼兒、青少年、成年、中老年，各年齡層骨頭一直在增長、也持續代謝流失，所以一輩子都脫離不了補鈣。像是青少年時期正是補充骨質的最關鍵時期，鈣質充足，幫助骨骼強健。接續成年、中年完成補鈣關鍵時期，存骨本就是要在更年期之前打好基礎。

小魚乾。（123RF）

很多人都認為常喝牛奶、乳製品就可以放心，但其實鈣需要對的營養素配合，促進鈣質進到腸細胞、幫助腸道鈣質進入血液、將血液中鈣質帶入骨骼，建構完整網絡才是提升鈣質吸收率的關鍵。鈣質到底該如何補充？鄭秀卿建議把握三原則：

1 攝取富含鈣質食物：

日常飲食當中，像是鮮奶、優格、起司等乳製品，小魚乾、乾蝦米、牡蠣等魚蝦貝類海鮮，以及豆腐、豆干的豆製品或黑芝麻及堅果種子都是屬於高鈣食材，平時可多加攝取，增進鈣質補充。

如果發現從飲食當中攝取到充足鈣質有難度，像是一天無法喝足1.5~2杯的鮮奶或很少攝取含鈣食物，則可以考慮挑選補鈣的保健食品搭配食用。

2 補鈣保健注意來源：

不同種類的鈣來源，鈣質含量大不同，從標示當中仔細查閱鈣質含量，當然更重要的是鈣質為天然來源，像是天然萃取的海藻鈣，鈣離子含量與吸收率都高，再挑選有專利原料的品牌。

3 增加鈣吸收事半功倍：

補鈣有祕訣，要找好幫手維生素D、維生素K、鎂離子等來協同吸收，想要更進階，就是加入酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides，簡稱CPP），防止鈣沉澱和促進鈣吸收多管齊下，組成完整補鈣團隊，讓攝取的鈣質吸收達到絕佳功效，常見元素有：

海洋鎂：海洋鎂與化學合成鎂大不同，天然來源無使用化學溶劑萃取，而是使用溫和且無溶劑的製程，可減少產品中鈉和氯的含量，是增加鈣在人體的吸收率一大功臣。

酪蛋白磷酸肽：灌「鈣」就怕鈣沉澱沒吸收，酪蛋白磷酸肽有助於防止鈣沉澱、促進鈣吸收。獨家循環水解，以小分子特殊攜鈣結構，達到促進鈣、鎂、鋅、鐵等二價金屬離子保持高度可溶狀態，也是提高吸收率的要角。

維生素D：運鈣大將委由維生素D擔任，促進骨鈣釋放幫助骨骼及牙齒正常發育，無麩質認證且素可食，讓促進鈣的吸收更添優勢。

維生素K2：根據研究維生素K可活化凝血酵素，啟動凝血機制，並可以引導鈣質在對的位置沉積，如骨骼、牙齒等，並減少血液中鈣沉積，避免血管鈣化。當然，不同型態的維生素K在體內停留時間顯著不同，挑選生物利用率最高、體內停留時間最久的維生素K2，自然功效最佳。◇