麵包配手搖飲 差點罹患糖尿病

麵包屬於精緻澱粉,含糖手搖飲料精緻糖,飲食上需要留意攝取分量。糖尿病在初期沒有特別明顯症狀,阻斷糖尿病的發生,也能保有未來較好的生活品質。(大紀元合成_Shutterstock)
麵包屬於精緻澱粉,含糖手搖飲料精緻糖,飲食上需要留意攝取分量。糖尿病在初期沒有特別明顯症狀,阻斷糖尿病的發生,也能保有未來較好的生活品質。(大紀元合成_Shutterstock)

文/記者李郁玫

42歲的潘先生工作經常要外出跑業務、拜訪客戶,對他而言,最方便解決三餐的方法就是食用麵包,再配上手搖飲料。他認為手搖飲料和麵包口味有多種選項,就算每天三餐吃也不嫌膩,當心情略感壓力時,還會再吃個甜口味的麵包,或是精緻的糕點。

近期他前往醫院進行健康檢查,空腹血糖值已達95mg/dL,醣化血色素5.2%,雖然屬於正常範圍,尚未達到糖尿病的診斷標準,但其實已在糖尿病前期的範圍。依照最新的血糖標準,正常的空腹血糖應在 100mg/dL以下,正常的醣化血色素應在 5.7%以下。後續安排營養師進行營養諮詢,他才赫然發現一直以來認為的簡便飲食方式,會造成日後健康上的損傷。 

精緻澱粉和精緻糖會傷害健康

北投健康管理醫院營養師潘富子說,麵包就是屬於精緻澱粉,含糖手搖飲料也是有過多精緻糖,在飲食上都需要留意攝取分量,而且正確的飲食絕對不是只要吃飽就好。

以第2型糖尿病來說,占糖尿病患者的90%,其背後的主要成因就是吃下過多精緻食品,以及沒有運動習慣,導致日常攝取的熱量遠高於消耗的熱量,進而胰島素代謝出現問題,最後引發糖尿病。 

糖尿病高風險族群面臨的風險

潘富子指出,以臺灣為例,2017~2020年進行國民營養健康狀況變遷調查,發現18歲以上國民的糖尿病前期(空腹血糖值介於100~125mg/dL)盛行率約25%,也就是每4人就有1人處於糖尿病發生的高風險中。

調查結果也顯示,這些糖尿病高風險族群中有66%腰圍超標,有65%過重或肥胖情形,有5~10%肥胖者會發展為糖尿病,同時心血管疾病、慢性腎臟病的發生風險也會增加。

遵循「三少一高」的飲食原則

潘富子補充說,曾經看過不少案例,做完健康檢查才發現已是高血糖的狀況,其原因就是糖尿病在初期沒有特別明顯症狀,也因此很難發現已經罹患糖尿病。所以日常除了遵守少油、少鹽、少糖和高纖的「三少一高」飲食原則之外,還要注意腰圍和體重。成年男性腰圍保持在90公分以下,女性腰圍保持在80公分以下,並且每週累積150分鐘的身體活動量。

她提醒,糖尿病症狀平常較難發現,建議通過健康檢查觀察血糖值的變化,如果早期發現糖尿病的問題,也能通過藥物、飲食控制和運動做到有效控制;甚至是在糖尿病前期和早期介入控制改善,仍是有機會可以逆轉糖尿病前期,阻斷糖尿病的發生,也能保有未來較好的生活品質。◇

延伸閱讀
【醫案】苦瓜之爭
2021年11月11日 | 3年前
原物料物流成本增 手搖飲喊漲
2021年11月26日 | 3年前
超前部署3重點 穩定血糖更健康
2021年11月11日 | 3年前
糖友想嗑鍋 5招聰明吃
2021年11月11日 | 3年前
含糖飲料 這3種糖量驚人
2021年11月01日 | 3年前
黑糖有益健康 可以放心多吃?
2021年11月01日 | 3年前
呷「胖」新勢力 花生醬JIF搶進OK
2021年10月20日 | 3年前
取消