黑糖有益健康 可以放心多吃？

一名65歲的王太太自認是飲料中毒者，每天早上都需要喝一杯熱咖啡來當作開啟一天的儀式，三餐吃完飯也會再喝一杯熱茶，晚上飯後會再加碼搭配一碗自製甜湯。 

近期王太太健康檢查，報告顯示，除了有肥胖問題之外，更讓她意外發現自己已有高血糖（糖尿病）問題。就在與營養師進行飲食營養諮詢時，她分享自認的健康飲食法：「知道吃太多白砂糖對健康不好，為了美味及健康，所以早在幾年前便把慣用的砂糖，改用聽說對健康有好處的黑糖。」

接著進一步了解糖分的用量，王太太這才說出：「就是因為認為黑糖比較健康，所以每次喝咖啡或茶時，都會加上滿滿一大匙的黑糖。」營養師連忙搖頭並告訴她，不管是使用白砂糖或黑糖，都應該要注意攝取量。

無論哪種糖 都要注意分量

市面上可看見的黑糖、紅糖、黃糖或白糖皆是由蔗糖精煉出的精緻糖，不管是哪一種類，都需注意使用分量。而為何有黑糖對身體較健康一說？是因為黑糖在製造過程，精煉程度最少，製成後保留最多甘蔗元素，且含較多的礦物質成分的糖類。與其他糖類相比，自然是營養成分較高，但千萬不可因為較健康就以為可以多吃無妨！

每日添加糖攝取量上限，根據國健署每日飲食建議，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%。若以每日攝取熱量為2千大卡，添加糖攝取則應低於200大卡，以1公克糖熱量為4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。換句話說，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，只要喝下一杯就已超過每日糖分攝取量上限。

現代人飲食精緻，且大多數人運動量較不足，日常消耗的熱量趕不及吃下去的熱量，也就容易造成肥胖或三高等問題。體重過重（BMI≧24）及肥胖（BMI≧27）就是糖尿病的高危險族群，由於肥胖的背後因素大多主要為飲食攝取控制不佳，現代人飲食習慣逐漸充斥著大量高熱量、高糖量、高脂肪的食物，而這些食物會影響人體胰島素的分泌以及血糖的控制。

民眾千萬不可覺得吃某種食物對健康很好就不控制吃下去的分量，日常飲食指南則可以依照國健署的「我的餐盤」，攝取適量的蔬菜、水果、乳品類、全穀、豆類與豆製品以及堅果種子類，可減少罹患多種慢性疾病的風險。

最後建議民眾從30歲開始就可為自己定期安排健康檢查，可以在疾病發生以前確實掌控身體健康狀況，及早做好調整改善。◇