【消費快訊】在家吃鍋 輕鬆體驗偽出國

「The Soup Spoon匙碗湯」推出「叻沙」、「三文魚（鮭魚）味噌」充滿濃郁異國風味的火鍋湯底，相當適合在冬天，與親友窩在家中大啖火鍋。叻沙火鍋湯底以微辣且濃郁的咖哩香料及椰奶熬製而成，口感香濃滑順、充滿南洋風味；鮭魚味噌湯底則以日式味噌搭配鮭魚，熬煮出富含營養價值的鮮甜湯頭，一口喝下彷彿置身日本街頭。

放入高麗菜、金針菇、鴻禧菇、火鍋料、蛤蠣等食材，一鍋溫暖的異國叻沙火鍋即完成。（業者提供）

主廚兼YouTuber「廚佛瑞德 Fred」建議將米飯炒香後加入叻沙火鍋湯底，並進行火烤，輕鬆自製風味獨特的叻沙燉飯；以「三文魚味噌湯底」加入喜愛的配料，完成日式味噌海陸拉麵。

蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯。（業者提供）

還有異國風味湯品，也能在家自製美味料理，像是「法式洋蔥濃湯」為歐洲經典湯品，使用大量洋蔥及蔬菜拌炒並熬製而成，可口的焦糖色澤及清香味十分適合配上一片烤過的起士麵包，品嘗浪漫的法式風情，也可以在湯品內加入松露醬，熬煮後刨上松露絲，完成多層次、充滿異國風味的香醇醬汁，搭配香煎牛排一起食用。

法式洋蔥濃湯。（業者提供）

偏好海鮮的民眾可以試試「蟹肉干貝味噌起士巧達濃湯」，以新鮮蟹肉、干貝搭配三款起士、味噌與花椰菜燉煮而成，用料澎湃豐富，Fred也分享私房食譜，可自製裹上蛋液、先炸後烤的法式厚片吐司，於中間挖空後灌入此款湯品，輕鬆完成融合中西風味的焗烤棺材板。

創意料理－味噌海陸拉麵

食材：三文魚味噌鍋底一包、叉燒肉數片、溏心蛋半顆、蔥花適量、海苔數片、冷凍日式拉麵一包。

味噌海陸拉麵。（業者提供）

作法：

1. 先將高湯加熱。

2. 另起一鍋水煮麵，待水滾後放入麵條煮約2分鐘左右。

3. 將麵撈起倒入碗中，再將湯底倒入，放上溏心蛋、叉燒肉、蔥花及海苔即可。◇