吃火鍋怕上火？吃茼蒿降燥又助瘦！

冷冷的冬天，實在讓人想吃熱呼呼的火鍋暖身，但愛吃鍋的人一定都知道，薑母鴨、麻辣鍋、羊肉爐等等鍋物的熱量其實不低，且若是燥熱體質，吃下來恐怕會有長痘痘、嘴破、口乾舌燥等等不適現象。 

那該如何化解上火之苦？若是要提到冬日火鍋良伴，就絕對少不了茼蒿！吃了茼蒿不僅可以降火氣，還可以促進腸胃蠕動。美味又營養的茼蒿，有以下6大好處報你知。

1.降火氣

冬天進補吃薑母鴨、羊肉爐等鍋物，好像是台灣人的習慣，不過，近幾年的冬天其實沒那麼冷，加上平常亂亂吃，可能養成了燥熱、溼熱的體質，如果補過頭，就容易出現爆痘痘、嘴破舌頭破、口乾舌燥等等情況，而茼蒿性質偏寒，可以平衡補品的熱，建議多吃一些茼蒿，有助於降火氣、緩解症狀。

2.助減肥

茼蒿的熱量非常低，大約100公克只有20大卡，而且其中豐富的維生素可以促進蛋白質代謝，有助於分解脂肪，幫助減重。另外，茼蒿也有代謝體內毒素、促進排尿的功效，對消水腫很有幫助。

美味又營養的茼蒿，有以下6大好處報你知。（123RF）

3.抗氧化

茼蒿含有豐富的β胡蘿蔔素，這項抗氧化劑在體內會轉化成維生素A，有助於保護喉嚨、肺部、黏膜和皮膚等器官，也因為止咳化痰的功效，被稱為食物中的感冒藥。

4.降血壓

現代人的飲食型態，很容易出現鈉過量，造成血壓升高的問題，而含鉀量高的茼蒿，有助於平衡體內的鈉，促進代謝、讓鈉隨著尿液排出，達到穩定血壓的效果。 

5.促進腸胃健康

茼蒿含有大量的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，改善便祕問題，不會讓需要排出的廢物或有毒物質堆積在體內，對腸胃造成負擔。另外，特殊香氣的揮發油，對腹脹、消化不良的患者，也有緩解的功效。

6.穩定心神

茼蒿有豐富的維生素和礦物質，有助於調整新陳代謝，達到安神的作用。

茼蒿雖然有助於「滅火」，但仗著這一點狂吃火鍋，還是會有補過頭，甚至是長肥肉的問題。再次提醒民眾，茼蒿性寒，所以如果是體質比較弱，或正在感冒的人，不建議單吃太多。◇