雲林國產羊肉 從牧場到餐桌可溯源
為推廣國產羊肉，雲林縣政府與雲林肉品市場28日邀集縣內羊肉爐業者辦理羊肉品嘗會。副縣長丁彥哲、肉品市場總經理李謀仁、中華民國養羊協會理事長林浚琛等人呼籲，鄉親吃羊肉一定首選雲林國產羊肉。他強調，雲林羊肉味美又安全，從牧場到餐桌都可溯源。
丁彥哲表示，羊肉味乾性溫、補氣滋陰，富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇及豐富膠原蛋白，有養身保健的功效，更是四季皆宜的肉類食材，是中醫養身觀念中最能滋養人體的優質肉品。
丁彥哲強調，本土國產羊肉新鮮、肉質嫩、口感佳，特別是深受國人喜愛的羊肉爐，縣內業者各有秘方、不同料理方式，風味互異，對人體健康大有助益，請消費者可以多多食用雲林在地的國產羊肉。
李謀仁表示，雲林縣肉品市場於1988年開辦羊隻拍賣業務後，帶動全台羊肉爐風潮，也穩定國人對國產羊肉爐的喜愛度，目前每年拍賣交易量達2萬多頭，一年產值超過2億5千萬元，是全國首創羊隻交易的市場。為了讓消費者吃得安心，雲林的國產羊從牧場到餐桌都可以追溯，只要透過手機QRC，就知道這隻羊出自哪家牧場飼養。
林浚琛表示，雲林養羊有193戶，1萬2千頭數，占全國1/3，多採圈養式高床飼養，糞便分離，因此沒有羊羶味。近來食安頻傳，為了讓消費者買得安心、吃得放心，積極配合行政院農委會推動羊隻溯源制度，目前市價每台斤約450元到500元，消費者不管是到市場買羊肉回家自行料理，還是到各餐廳去品嘗，都能吃到羊肉真正的鮮甜。
市面上進口羊肉充斥，消費者要如何分辨？林浚琛說，羊皮上只要蓋有肉品市場的檢驗章，就是國產的土羊肉，肉攤上還會有QRC的標籤章可辨識。
記者會上，縣內羊肉爐業者提供各家獨特料理，有林內羊肉爐的麻油炒羊肉、斗六日日旺羊肉爐的三杯羊肉、大埤日日興羊肉爐的涼拌羊肉、北港台灣羊羊肉爐的白切羊肉、羊肉湯，以及褒忠尚鼎羊庄鹹酥羊肋條，在地昆宜牧場也現場烹煮藥膳羊肉湯，每樣料理都是色、香、味俱佳，讓與會鄉親大塊朵頤，讚不絕口。
