夜市小吃進總統府辦桌

夜市小吃須現煮現吃才夠味；寧夏夜市約有30位攤商受邀進總統府辦桌，他們「開心的不得了！」。張永賢說，受邀進總統府辦桌是榮譽也是責任。每道菜必須做到衛生安全方可。夜市還選出召集人，訓練攤商端托盤與上菜方式。

「總統府版千歲宴」，在21道菜中再精選11款，以西餐方式一人一套餐點，一道一道上菜宴客。菜單包含鬍鬚張苦瓜排骨湯、古早味健康小肉粽、炒米粉、鵝肉、紅豆湯、雙連蛋糕、川燙青菜、潤餅和水果；餐前飲料一溫一涼。

受千歲宴熱銷影響，7月12日至15日的台北美食展，將推出「經典主題饗宴」；由台北市商業處調查台北最受歡迎的美味小吃，結合美國有線電視新聞網CNN旅遊探索網站「CNNGO」推薦名單，推出「台北小吃宴」經典菜單。宴席內容包括大腸麵線、牛肉麵、臭豆腐、大腸包小腸……等。

寧夏夜市觀光協會理事長許家和表示，千歲宴10人一桌3千元，受理預訂。千歲宴推出使得寧夏夜市的來客量增加1至2成，有人潮就有買氣。對於未來計畫，許家和希望爭取市政府協助景觀設計，開發寧夏夜市成為環保觀光夜市，他也希望攤商都能配合整體設計，期望讓觀光客留下好印象。

人因夢想而偉大，有夢人才能跳脫很多侷限開創不同可能！張文賢是個念舊惜物的人，家中仍存放著小孩的每一雙鞋與換下的乳牙，父母鄰居不要的碗盤被他偷偷的留下來成為台北夜市人生的一環文化。寧夏夜市的千歲宴，就是由一群年紀不輕的人跳脫夜市的框框，結合了在地文化與歷史，讓饕客走進歷史的時光隧道，享用傳統小吃的同時，可以了解寧夏夜市的豐富人文。（朱孝貞）◇