減重不吃飯不碰油 營養師：「千萬毋湯！」

近年來，肥胖人口比率增加，已成為全球性趨勢。台灣經濟發達，又是美食天堂，肥胖症的比率也不落人後。減重議題，不只是台灣年輕人的常見議題，幾乎成為全民運動。

如果誤信減重三大迷思，有可能越減越重甚至傷到身體。營養師呼籲，若能從小養成良好飲食習慣，加上適度的運動，就能遠離肥胖及相關疾病的威脅。

減重三大迷思 營養師怎麼說？

過胖民眾常常有減重三大迷思：不吃白飯、不吃含油脂的食物、快速減重。

1.不吃白飯

民眾認為，三餐不吃白飯就能減少澱粉的攝取，因而降低體重。

豐原醫院營養師楊舒閔表示，澱粉其實是燃燒脂肪的助燃器，建議白飯可以改成「全穀飯」。因全穀飯含有豐富的維生素、 礦物質及膳食纖維，也能預防慢性疾病。

2.不吃含油脂的食物

楊舒閔認為，所謂的不吃油脂類，應該是減少吃油炸物、肥肉、內臟以及動物皮脂肪，不是所有油脂類的食物都不要吃。適量攝取好的油脂才不會造成排便不順。

3. 快速減重

減肥常見的最後一個迷思是，設定快速減重目標，要求自己在一個月內減10公斤或20公斤。

營養師強調，正確的減重應該循序漸進，建議每個星期減0.5到1公斤左右，快速減重容易造成復胖，持續有恆慢慢地減重，才能減少復胖機會。

在減重的過程中，有些人會在宵夜期間突然肚子餓，營養師建議民眾可以喝一杯240c.c.牛奶取代其他宵夜，喝牛奶有飽足感又有安眠鎮靜效果，讓減重不致於成為壓力的來源。◇