節食瘦不了？ 中研院找到控制肥胖機制

辛苦節食瘦不下去？中研院生物醫學科學研究所副研究員黃怡萱團隊近期發現一套「耗能機制」，在哺乳類動物的棕色脂肪細胞中，CPEB2蛋白會與UCP1 mRNA相互作用，促進身體耗能，實驗結果也進一步發現，過度節食恐怕會降低身體的耗能效率，導致減重效果不如預期。研究成果日前已刊登於歐洲分子生物學組織期刊（The EMBO Journal）。

在棕色脂肪細胞中，產熱蛋白質UCP1扮演燃燒身體化學能、產生熱能的關鍵角色。過去研究也已證實UCP1和棕色脂肪可幫助控制體重。黃怡萱表示，棕色脂肪細胞粒線體中的UCP1產熱，所以可以耗能。小鼠體內UCP1 mRNA分成長、短兩種形式，僅約10%為長形。研究團隊發現，只有長形mRNA才會受CPEB2調控，也就是長形mRNA才是製造UCP1蛋白的關鍵。

黃怡萱指出，人體的棕色脂肪細胞，分布在頸部跟胸部，人類棕色脂肪細胞的UCP1只有長形mRNA，實驗亦證明人類UCP1 mRNA可受CPEB2調控。不過，臨床實驗還需要有更多檢體，才能明白CPEB2到底有什麼減重效果。

黃怡萱說，從小鼠實驗發現，在室溫或節食狀況下，不僅UCP1產生的量會降低，CPEB2蛋白質也會降低，因此，過度節食恐因無法刺激耗能機制，導致減重效果不彰。不過在低溫環境如16度，卻可讓CPEB2、UCP1數量增多，促進耗能機制。

黃怡萱表示，過去減肥藥都是活化棕色脂肪，但會影響全身交感神經，導致心臟等器官有受損風險，若直接活化能促進UCP1生成的CPEB2，減重就更安全。她也建議，減肥靠少吃多動，節食至少要攝取足夠維持基礎代謝的食物量。