【擺譜料理】烤鮭魚佐酪梨
一個人在家偶爾想開伙，但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。此時，一張料理紙，一部小烤箱，簡單食材就能變換出美味異國料理。
什麼是「擺譜」呢？就是「看圖照著擺」，就算零廚藝，也能輕鬆變身大廚的料理紙食譜。在家也能享受異國風味！
製作材料很簡單。（圓神出版社提供）料理示範：
這道菜的製作材料很簡單。鮭魚會突顯菜餚的鹹味，添加檸檬則能更加爽口。
材料：
⦁ 小型酪梨1/2個→ 切為1cm寬。
⦁ 檸檬圓型切片1片→ 對切。
⦁ 橄欖油1大匙。
⦁ 鹽2撮。
⦁ 胡椒適量。
做法：
準備好材料，依照食譜上材料說明的內容，進行前置工作。 按照圖片中的食材擺法，先準備料理紙，將食材鋪上後，穩穩地包起來並輕輕搖晃。 烤箱事先預熱210℃，烘烤約10分鐘即可完成。
準備好材料，進行前置工作。（圓神出版社提供）料理Tips：
⦁ 鮭魚可以使用生魚片用鮭魚或者普通的鮭魚片。若使用的是醃漬鮭魚，事前調味則不需要添加鹽巴。
⦁ 也可以淋上1小匙檸檬汁來取代檸檬片。
⦁ 可使用微波爐加熱3分鐘左右，取代烤箱烹飪這道料理。
一張料理紙，一部小烤箱。（圓神出版社提供）享用很簡單！
⦁ 使用料理紙烹調，出爐後連同料理紙直接上桌，減少餐盤油膩的清洗困擾。
⦁ 料理紙完整包覆食材風味，美味一點也不流失。
⦁利用料理紙，可同時準備數道料理，朋友來訪也能輕鬆招待。
——摘編自《擺譜：看圖照著擺，零廚藝無油煙的10分鐘料理紙食譜》（圓神出版社提供）◇
