90歲老中醫心臟如同40歲 因他有這個習慣

97歲的中醫師路老去醫院檢查身體。結果出來後，醫生竟笑著說，他的心臟和腦血管「就像40歲的人」。路老之所以年近百歲，卻身體健康，原因之一就是他有一個非常好的習慣——吃生薑；什麼時間吃、什麼季節能吃、怎麼吃，都頗有講究。 

路老年過90，仍精神矍鑠，健康無病。說來大家可能不太相信，他的心臟及腦血管相當於40歲的中年人，這還要從2009年說起。 

2009年我們陪路老和路老的夫人去做了一次體檢，除常規的身體檢查，還做了電腦斷層檢查、彩色卜蔔勒超音波等檢查，在檢查結果未出來之前，我們還有些提心吊膽，唯恐結果有問題。正在焦急中，看到醫生拿著報告笑容滿面地走過來，一邊走一邊說：「真是太好了，什麼問題也沒有，路老的心臟及腦血管就像40歲的人。」大家心裡的石頭總算落了地，由衷地發出喜悅的微笑，同時暗自感嘆：路老的身體真是太棒了，90歲高齡的人還有著40歲的心臟，這都是他幾十年來注重自身調養的結果。路老保持身體健康的一個祕訣就是善於調養脾胃，他有一個非常好的習慣——吃生薑。薑能夠保持脾胃功能正常，心臟會直接受益，路老吃生薑的習慣已經保持了40年。

生薑不僅是我們日常用的調味品，也有很好的藥用價值。生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、風寒感冒咳嗽、中魚蟹毒等病症，還有醒胃開脾、增進食欲的作用。生薑中含有辛辣和芳香的成分，有薑油酮、薑辣素、澱粉和纖維，用於風寒感冒，可通過發汗，使寒邪從表而解。薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲，可使腸張力、節律和蠕動增加。薑油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。

自古以來就有生薑治百病的說法，孔子在《論語‧鄉黨》中說「不撤薑食，不多食」，就是說孔子一年四季的飲食都離不開薑。路老非常推崇孔子這一觀點，認為生薑是調養脾胃、養生防病的必備品，所以養成了平時吃薑的習慣，並且堅持了幾十年。

生薑。（Fotolia）

每當天氣變化、氣候變冷，吃幾片生薑，可通陽禦寒、溫脾暖胃，激發脾胃的消化吸收功能，散發體表的寒氣，這樣就起到了預防感冒的作用。胃口不好或飯量減少時，吃上幾片薑或者在菜裡放上一點薑，能夠改善食欲，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，適當吃一點薑，對於改善噁心、嘔吐的症狀很有效用。夏天天氣暑熱，生吃涼、冷食物較多，形成體表陽氣盛，體內脾陽虛的狀況，這一季節多吃生薑，可以有效保護脾胃的功能。所以古人有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法。

生薑還可醒腦提神，促進血液循環，有防治動脈硬化，抗衰老的作用。自古有「男子不可百日無薑」的說法，薑是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用，因此，用於男性保健可起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療效用。生薑有這麼多的功效，難怪路老90歲高齡還能擁有40歲的體魄。

★早吃三片薑，勝過人參湯

民間有「早吃三片薑，勝過人參湯」的說法，說明生薑應該早晨吃為好。

一日之計在於晨，早晨人體的陽氣升發，需要提起精神面對一天的工作，所以早晨吃薑，對於補充陽氣、醒腦提神很有好處，路老的習慣就是每天早晨吃兩片醋泡生薑。

★飯不香，吃生薑

生薑入脾胃經，具有開胃助消化的作用，無論是蒸魚做菜，還是調味作料，生薑絕對是桌上不可或缺的一味，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味，菜湯加薑還可以祛寒和中，味道清香。生薑還是「嘔家聖藥」。夏季食薑，可以預防急性腸胃炎，殺滅口腔和腸道致病菌。胃寒、食欲不振的人，經常含服鮮薑片，可刺激胃液分泌，促進消化。所以古人有「飯不香，吃生薑」的說法。

★生薑的其他妙用

生薑還有很多妙用。如可用熱薑水清洗牙石、用熱薑水代茶飲用，每日1~2次，可治療牙周炎；用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱薑水清洗頭髮，可防治頭皮屑；每天睡覺前，用熱薑水清洗肛門周圍，可治療蟯蟲病。每天早、晚堅持用熱薑水漱口，可促進血液循環，防止動脈硬化；老年人飲用生薑蜂蜜水，可縮小或減少老年斑。女性產後坐月子時，以薑醋佐膳，有利身體復原及餵養嬰兒。產婦用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，可以防風溼和偏頭痛。

生薑具有保健的作用，但不是吃得越多越好，也不是什麼時候都可以吃。 

路老強調，吃薑應遵循古人的警示：「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。」 

因為隨著夏天的結束，天氣逐漸變涼，秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷肺，加劇人體水分的流失，所以秋季不宜吃薑。如果吃薑太多，薑辣素在排泄時刺激腎臟，會產生口乾、咽痛、便祕的症狀。 

一天之中，晚上陰氣最盛，經過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內斂，生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣，所以晚上也不宜吃薑。 

另外，陰虛火旺、有內熱之人，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛燥熱體質，表現為手腳心發熱、手心有汗、愛喝水、經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好的人，吃薑會加重陰虛的症狀。

1. 醋泡生薑：將適量生薑切片，放入醋中浸泡，每天早晨吃兩、三片。可以溫胃散寒，提神醒腦，促進血液循環，預防動脈硬化。

2. 涼拌子薑：子薑30~60克，切成細絲，加醋、鹽適量拌食，亦可再加適量白糖、芝麻油。具有開胃和中、止嘔的作用。

3. 生薑半夏湯：半夏12克，煎湯取汁，加生薑汁適量，一同煎沸，分4次服用。有開胃和中之功。

4. 生薑飴糖湯：生薑30~60克、飴糖30克，加水煎成濃湯，趁溫熱徐徐飲入。有溫肺化痰、止咳的作用，用於虛寒性咳嗽咳痰。

5. 紫蘇生薑湯：紫蘇葉30克、生薑9克，煎湯飲。具有發汗、解表散寒的作用，用於風寒型感冒。

6. 薑糖水：生薑9克、紅糖適量，煎湯飲。用於傷風感冒，或冒雨涉水之後。

7. 薑糖茶：生薑9克、紅糖適量、紅茶少許，開水沖泡，當茶飲用，可用於冬季禦寒，尤其適用於四肢冰涼的人飲用。◇

養生妙方。（Fotolia）