一分鐘巧剝生薑皮的方法

生薑是我們煮菜時常用的佐料。生薑因為表面不是很平滑，再加上有枝杈，所以剝皮是件麻煩事，無論用削皮的刀子、切菜刀、或者小刀都常會把生薑的肉一起削掉。現在介紹一種方法，只需要一分鐘，而且剝除的只是表皮。

Jamie Oliver上傳的視頻中介紹一個去生薑皮的最好辦法。拿一個鐵杓子用力刮生薑皮，無論如何用力，刮下來的只是生薑的表皮，肉不會受到損失。同時不用擔心刮到手受傷。動作快的話，一分鐘就搞定了。

視頻中還介紹了另外一種方法。可以用刀將生薑的皮和肉一起切下薄薄一層，然後將這些薑片曬乾，用來做姜茶。將紅茶葉與生薑片加清水煎茶，待溫時，調入蜂蜜飲用。

姜茶是一種很常見的飲品，它有很多養生保健的功效：它可以幫助消化和吸收食物，緩解過量飲食導致的腹脹；它具有消炎功效，是緩解肌肉和關節炎症的理想家庭食物；姜茶裡的維生素、礦物質和氨基酸有助於恢復和改善血液循環，降低心血管疾病危險。它可以降低心臟病和腦卒中風險；另外生薑富含抗氧化劑姜辣素，有助於增強人體免疫力，防止多種疾病。