1秒剝大蒜！微波爐的七大妙用

微波爐是常見的家用電器，多數人用它來加熱食物。其實微波爐還有許多妙用，像剝大蒜皮、擠檸檬汁這樣沾滿手黏膩也做不好的事，靠微波爐可以輕鬆解決。來看看微波爐的特殊用法吧。

1. 快速剝大蒜

大蒜皮很難剝，一點一點地撕，不僅費時，還弄得手上都是濃濃的蒜味。用刀將大蒜根部切除，放入微波爐，微波10~20秒時間，再拿出來（注意別燙到手）。待蒜稍涼，用手輕輕一捏，眨眼的功夫，一顆顆蒜肉就從蒜皮裡滑出來了。

快速剝大蒜，微波10~20秒待蒜稍涼，用手輕輕一捏，眨眼的功夫，一顆顆蒜肉就從蒜皮裡滑出來了。（Shutterstock）

2. 輕鬆切南瓜

南瓜硬梆梆，很難切？這時微波爐可以幫上大忙。首先，想辦法讓南瓜內部空間透氣（譬如將南瓜戳幾個洞），以防微波加熱時爆炸；然後將南瓜放進微波爐加熱一段時間取出，南瓜就可以輕易地切開，皮也更容易削了。

3. 快速擠出檸檬汁

用新鮮檸檬擠汁很費力，不妨將檸檬剖半，放入微波爐，只要微波10秒鐘取出，此時再用手一捏，檸檬汁就成股流入碗裡。

4. 起司變餅乾

喜歡吃起司的人，也可以自己製作奶酪餅乾。在盤子上鋪一層烘焙紙，鋪上起司片，放入微波爐，加熱90秒，味道香濃的起司餅乾就做好了。

5. 讓餅乾回春

餅乾放久了會受潮、軟化。將餅乾放入微波爐，以10秒為一單位加熱數次，可使餅乾恢復酥脆口感。

6. 軟化豆類

豆類食材總是要泡幾個小時才能變軟，而微波爐是能快速軟化豆類的工具。將豆子泡水，用微波爐加熱10分鐘取出，待冷卻後，豆子就能拿來烹飪了。

7. 軟化冷藏的剩飯

冰箱裡的剩飯變得又乾又硬？在飯碗上覆蓋一張浸溼的紙巾，放入微波爐加熱1~3分鐘，剩飯就會恢復香軟。◇