微波生活好省力 主婦翹腳喝咖啡

微波爐不只是加熱工具，更能用於烹調、加熱、解凍、烘乾，甚至殺菌消毒！善用它省時省力，主婦也能擁有自己的時間，開心翹腳喝咖啡。

快速加熱 消毒殺菌

其功能並不只限於烹調食物，還可以利用快速加熱的原理，達到殺菌作用。

餐具：水洗完後直接放入微波爐中加熱。除金屬製外的餐具，均可用微波爐進行消毒處理。但有金銀線或細緻圖案的餐具及材質較薄的杯子，盡可能避免使用。

奶瓶：有嬰兒的家庭，微波爐可以消毒奶瓶。可將奶瓶中加入7分滿的水，用保鮮膜包起，奶嘴則放在裝有水的容器中，用小盆子壓住防止浮起，加熱一分鐘左右即可。

抹布：將洗淨的小毛巾擰乾，用保鮮膜包起，加熱一分鐘就可以達到清潔、殺菌的效果。趁熱晾乾，就是一條隨時可以使用的清潔抹布。

食品：將吃剩的飯菜，用微波爐處理後再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱，可以杜絕細菌的滋生。市場買回的熟食，用微波爐加熱後再食用，既可保持食物風味，又可將細菌消滅。

微波妙用 生活加分

蔬菜脫水好保存：
把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成乾癟狀而略軟，用塑膠袋包裝後密封保存，食用時經浸泡即可烹飪食用，這樣就可以吃到過季的蔬菜了。

（Fotolia）

食物軟掉找回脆：

餅乾、瓜子、花生等食物被氧化後，用微波爐處理一下即可恢復香脆。

輕鬆榨出水果汁：

將柑橘類水果如：檸檬、柳丁、柚子類的果皮刺破，在高溫下加熱15~20秒，放置1~2分鐘後用手搓，切開水果，即可榨出果汁。

飄香紙巾動手做：
將浸溼的紙巾噴灑上檸檬汁，放在微波爐內高溫加熱20~30秒，取出冷卻後即可。

微波爐烹飪技巧

1、物若有堅硬的表皮，應剝去才放入微波爐中。

2、微波爐加熱的食物，水分容易蒸發，烹調時宜覆蓋耐溫玻璃蓋保持水分。

3、雞翅、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易烹調過度，用鋁箔紙包住可讓熟度更均勻。

4、食物應平均排列，不要堆高，方便食物均勻受熱。

5、食品形狀越規則，微波加熱越均勻，應將食物切成大小剛好的形狀。最好小於0.5公分，方便食物煮熟。

6、不要烹飪過度，微波時間太長會影響食物的口感與味道。

7、應盡量減少用鹽量，這樣能避免食物外熟內生。

8、中途對湯類攪拌，對肉片、牛排翻轉或打散重疊的食品，有助於增加烹飪成效。◇