全國米食創意賽 東專「薯光」奪冠

行政院農業委員會農糧署「2018非米不可創意米食競賽」，台東專科學校食品科技科陳鳳儀、李佳燕以家鄉太麻里第一道曙光為發想，作品以「薯光」命名脫穎而出拿下冠軍，獲得獎金5萬元。

全國米食創意賽，台東專科陳鳳儀、李佳燕獲冠軍，右為指導老師謝蘋萍。（台東專科學校提供）

「薯光」以在地番薯、薑黃粉及國產米穀粉為主要食材，製成金黃米蛋糕，發出金黃色的薯光，加上淡淡的番薯香，咬一口彷彿就看見曙光，讓評審驚艷。指導老師謝蘋萍表示，參賽學生從暑假開始加強訓練，作品從主題發想、材料選定到擺盤與裝飾等，都是由同學們自己構思完成。

農糧署表示，此次競賽有來自各地共25所國高中職、62隊發揮巧思，創作出超高水準的好作品。亞軍為興大附農的陳玟伶與涂郁汶，季軍是成功工商黃惠玟與呂穎臻。希望藉由競賽，引導國人對台灣的米食文化有更深切的體驗和感動。