餐飲書展進駐原鄉 戴勝益：蓄積翻轉能量

益品書屋創辦人戴勝益26日將台北館內最精選的20座書櫃、400本餐飲類精裝書籍，送進南投縣仁愛鄉圖書館做為期14天的展示，藉由親近世界各地飲食文化及各國餐飲風貌，希望開啟部落孩子對餐飲事業的夢想，蓄積翻轉未來的能量。

26日上午的「餐飲、翻轉孩子的未來」書展開幕儀式，由仁愛國小以原住民舞蹈「勇士的榮耀」揭開序幕，接著由在地的喜裂克舞蹈團用賽德克族傳統舞蹈「合歡山下的琴聲」及「戰舞」迎賓。包括南投縣政府教育處長李孟珍、仁愛鄉從高農到國小的多位校長，都前來表達對戴勝益的敬意，願意把資源帶上山，關心原住民小朋友的未來。

由教育轉戰政壇的仁愛鄉長江子信有感於山地鄉物產資源豐富，但文化資源不足，年輕人大量外移，對於益品書屋來山上辦書展為原住民加油，表示強烈歡迎。

戴勝益表示，原住民小朋友和一般孩子一樣，都有強烈的學習意願，如果有適當的閱讀環境和有趣的書籍，就能吸引他們的閱讀興趣，所以將最精選的餐飲書籍送到仁愛鄉來辦14天的書展。

他說，閱讀是獲取知識最有效的方式，藉由本次書展的豐富內容，可深入了解

世界各地的飲食文化，以及各國的餐飲風貌，還有大師級廚藝，所涵蓋的飲食的豐富和趣味，一定可以吸引學子和民眾來一探精彩的飲食世界。

創立台灣最大餐飲集團的戴勝益認為，餐飲業是資金門檻較低，可大可小的行業，可以用第一家賺的錢開第二家，再賺錢再開第三、第四家，年輕人可以因此有自己的事業，他自己就是這樣白手起家的。

他鼓勵原鄉的小朋友長大後都可以創業，開兩家餐飲店，一家是原住民的餐飲，發揮家鄉的特色，另一家是各國的創意餐飲。他將以王品400多家直營店、員工1萬5千人作為原住民創業者的後盾。