食安風暴之亂源 降低成本

裕榮（蝦味先）過期不等於壞掉？

六堆（豆油伯）混摻不等於違法？

頂新（長基油）劣質不等於犯罪？

這三年來，重要的食安問題一再發生，我們卻看到商人在法律上的說法似乎一切都是合法的……還記得這些事件嗎？頂新用劣質的精煉油當成初搾的好油在賣，六堆釀（豆油伯）用一般醬油混摻當高檔醬油在賣，還謊稱使用台灣黃豆但卻遭起底是使用印度進口的豆渣為原料再加工，更無端連累了其它認真經營的醬油品牌如味榮，黑龍，黑豆桑等。裕榮的蝦味先在5、6年級的心中有一個特別的位置，那個年輕歲月中的共同記憶～熬夜看少棒青棒比賽，遠足露營，聯考補習的記憶中，都會有的一個味道。結果，竟使用了過期的原料而做起了無本生意！

表面上看來，這三件事情是毫無關連的獨立事件，但仔細想想這三事件其實都是在一個共通的原則下的必然結果，就是廠商想「多賺一些」。台灣人為了商人的「多賺一些」付出了多少的代價？！洗腎世界第一，大腸癌跳升為國人十大癌症第一，這些都是因為商人為了多賺一些而讓我們國人付出慘痛代價的結果。

商人的「多賺一些」原來是可以成為正面的動力，但是我們卻沒有看到這樣動力下的正面行為。「多賺一些」的正面行為是什麼呢？是品質提升。如果我們的商業模式可以改為，讓品質提高一些，讓價格可以提高一些，這樣就可以讓我們國人吃到真的好東西，而不是一直在用「降低成本，提高收益」的模式來經營。「因為好，所以貴一些」這樣的消費模式是該被推廣的。這樣的獲利方式可以讓市場走到正面的循環上，讓良善的經營者可以得到合理的回饋，也讓消費者吃到真的健康的好東西，這樣的雙贏才是市場共榮共生的正面行動。

消費者的您，決定要如何改變您的購買選擇了嗎？只有消費者用行動購買來支持好的廠家或是抵制拒買無良無信用的廠家。這樣我們才是讓這些食品的從業廠家不再用法律的用詞下的自我感覺良好，而忘記了對消費者的責任與誠信才是這些食安事件的最大問題所在。

在一味的「降低成本」的考量下，只能使用劣質品或化學原物料，與降低的員工薪資，工人沒有好的收入，就買廉價食品，造成一連串惡性循環。不管商家、使用者乃至國家形象都受損。

而廠商要想破除低價策略，「COST DOWN」的經營模式，建議嘗試品牌建立，找到自己獨特賣點，做到極致，便能找到屬於自己的獲利模式。唯有回歸商道，建立品牌才是王道。◇