華盛頓的使館美食薈萃 各國大廚「過招」
5月24日晚,一年一度的「使館大廚挑戰賽」(Embassy Chef Challenge)在華盛頓特區的雷根大廈(Ronald Reagan Building)舉辦,35個國家駐美大使館的廚師帶上各國特色美食參加,吸引了眾多食客。
薩爾瓦多的肉餅、厄瓜多爾的巧克力蛋糕、加納的烤香蕉、希臘的肉丸子、烏茲別克斯坦的羊肉飯、阿聯酋的酸奶、菲律賓的竹葉肉粽……這裡有各種令人意想不到的特色美食,引得食客們排起長龍,食指動個不停。
除了美食之外,還有各個國家的民族服飾、風俗展示等,非洲的熱舞和拉丁美洲的樂曲帶人神遊萬里。
當晚還評選出了「評委獎」和「大眾人氣獎」兩個獎項,摩洛哥大使館的大廚Moha Fedal被專業的美食評委選為當晚最佳,而海地大使館主廚則獲得了最高人氣獎。
Moha大廚向大紀元記者介紹,他們送評的是摩洛哥特色美食Marrakech Tangia——慢燉羊肩肉,還為大眾提供了一道特色甜點——Seffa配蘋果粒。Seffa的做法常常偏鹹,今天他們特意做成了甜甜的味道。
在政府工作的瑞秋女士下班後來參加這個活動,她覺得摩洛哥使館的Seffa嚐起來很特別,很像燕麥片,有一種吃早餐的感覺,令人耳目一新。
被譽為「至尊主廚」的Terry French曾在時代廣場應邀主持新唐人電視台主辦的「亞洲美食節」活動,他當晚專程從費城趕到華盛頓參加「使館大廚挑戰賽」。在他看來,美食是一種文化,更是藝術和生活哲學的體現,食物帶給人能量,塑造了人性和精神。
他也一直告訴後輩廚師,在保持自我個性的同時,要尊重歷史和文化,做出的食物也是廚師本人人生的濃縮體現。