乾眼症 吃粥養眼緩乾澀

「乾眼症」近幾年躍升為文明病之一。現代人過度使用眼睛，長時間盯著電腦、電視螢幕，低頭滑手機等，加上壓力及環境的因素，都可能致使眼睛缺乏足夠滋潤而導致乾眼症。 

如果你有乾眼症症狀，從飲食及日常作息調整，即可舒緩乾眼症的不適症狀。粥是清淡的食物，自古以來食療即喜歡運用粥，幫助營養成分的吸收，也可沖泡成藥茶，隨時飲用，以達到預防之效。以下推薦幾種明目的養生粥品及藥茶： 

1.枸杞粥：舒緩視物模糊及流淚症狀

材料：枸杞20克，米60克，熬煮成粥，經常頭暈目眩、腰膝痠軟者適合食用。

枸杞在古代有「卻老」的稱號，藥性平和，用於抗老延壽，適宜大多數人長期食用。枸杞富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，及多種胺基酸與礦物質等，可以保護肝臟，促進修護病變角膜，強化免疫功能。此外，據研究表示，枸杞還含有葉黃素、玉米黃質，能夠過濾螢幕藍光，預防老花眼、白內障等疾病。

2.枸杞桑葚粥：消除眼乾症狀，增強體質

材料：枸杞5克，桑葚5克，山藥5克，紅棗5個，米100克，共同熬煮即可。

除了枸杞外，桑葚也可以養血明目，常常食用可緩解眼睛的疲勞乾澀，加上山藥和紅棗補脾肺腎、益氣養陰的功效。長期食用可消除眼睛乾澀疲勞，還能增強免疫力。

3.豬肝綠豆粥：清熱明目、美容潤膚

材料：豬肝100克，綠豆60克，米100克。將綠豆和米入鍋煮約八分熟，再放入切片的豬肝燜煮，最後加入適量的鹽調味即可。

《本草綱目》提及綠豆：「補益元氣，調和五臟。」綠豆可潤喉止渴及明目降壓，搭配含有豐富維生素A的豬肝，能夠補肝養血，清熱明目，適合臉色泛黃，視物模糊，視力減退者。

豬肝亦能搭配枸杞煲湯，能夠消除眼睛乾澀及熬夜所形成的黑眼圈。

4.菊花茶：清熱解毒、明目降血壓

材料：菊花適量，加入熱水沖泡飲用。

菊花富含維生素A，且具有散風熱、平肝明目之功效，對於消除眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，尤其是肝火旺、過度用眼的酸澀現象等，每天飲用三至四杯的菊花茶，能頭腦清醒，亦可幫助視力的恢復。

唯菊花性涼，體質虛寒，易手腳冰冷者，不宜經常飲用。

5.枸杞菊花茶：明目養肝

材料：枸杞與菊花適量，可直接熱水沖泡飲用，或是運用熬煮的方式，先用大火煮沸，再轉小火續煮20分鐘，加入少許冰糖調味即可。

此二種材料皆擁有保護眼睛的胡蘿蔔素，可以讓眼睛保持溼潤、明亮，具有補肝益腎的效果，每天飲用即可緩解眼睛痠澀，改善老花眼、視力加深的狀況。加之，還能調降肝火抗老防皺紋，所以也適合經常熬夜晚睡、容易疲倦者飲用。◇