近七成學童早餐外食 國健署推營養早餐

早餐是一天的活力來源，據國健署102~104年「國民營養健康狀況變遷調查」結果，國小到高中早餐外食超過七成，可見早餐外食的情況相當普遍，為讓學童吃得健康，衛福部國健署今年首度輔導校園周邊連鎖超商、早餐店和速食業等9家業者，由營養師協助開發健康早餐和飲品，提供學童營養均衡的早餐選擇。

據國健署「國民營養健康狀況變遷調查」結果，國內7~12歲國小學童的早餐外食比率為69.5%、13~15歲國中生為77.5%、16~18歲高中生為77.9%、19歲以上成人則為59.9%。國健署長王英偉說，早餐是一天中最重要的一餐，考慮到多數學童選擇外食，但對健康、營養觀念較薄弱，從今年5月起，輔導校園周邊業者推出少加工、多蔬果的活力早餐；他強調，在學童長大、對飲食健康更有概念前，政府必須加強推動友善環境，提供更多健康飲食的選擇。

台北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻說，外食的隱憂是攝取過量的糖、鹽。含糖飲料營養密度低，如攝取過量會造成肥胖、代謝異常或齲齒等；鹽分一天攝取超過4公克則容易造成高血壓，日後也可能增加代謝症候群及心血管疾病風險。

這次響應推出活力早餐的連鎖超商、早餐業及速食業共計9家，各家業者分別推出3~5道活力早餐套餐，食材不使用加工品，如火腿、培根、熱狗或雞塊等，並搭配新鮮蔬菜或水果，今年底至明年初陸續主力推出這些活力早餐套餐，讓消費者容易清楚選購到健康的活力早餐。