日本專家：早餐吃冰淇淋讓人更聰明

日本杏林大學的一項研究表明，在早餐時吃冰淇淋，會提高人們的敏捷度和心智表現。這主要是因為冰淇淋可促進腦波活動，但研究人員尚無法證實是冰淇淋的哪些成分影響腦波。

在這項研究中，該校心理生理學教授古賀良彦（Yoshihiko Koga）將實驗對象分為實驗組和對照組兩組，前者在起床後立即吃冰淇淋，後者則不吃冰淇淋。他們隨後都在電腦上進行一連串心理測驗。

研究發現，相較於沒吃冰淇淋的對照組，有吃冰淇淋的實驗組有較快的反應時間和較佳的資料處理能力。

研究人員觀察實驗組的腦部活動後發現，他們的高頻alpha波增加，這種腦波與警覺性的提高和精神刺激的減少有關。

研究人員隨後以冰水代替冰淇淋，看看結果是否一樣。結果顯示，腦波活動雖然比一般狀態還活躍，但比不上吃冰淇淋所造成的影響。

然而，儘管這項研究發現冰淇淋有助腦力提升，但古賀良彦尚未確定腦力的提升與冰淇淋和哪種特定成分之間有明確相關。

另有解釋稱，冰淇淋可增加腦力，可能是因為它能增進正面的心理作用和能量。

在2005年的一項研究中，英國精神病學研究院（Institute of Psychiatry）的研究人員在實驗對象吃過冰淇淋後立即掃描其腦部。結果發現，吃冰淇淋能刺激大腦內感受快樂的區域，進而產生正面的心理作用，這與贏錢或聽喜愛的音樂所刺激的部位相同。