新鮮．低溫．初榨 成就最菁的苦茶油
賴記苦茶油嚴選新鮮、優質苦茶籽，低溫鮮榨，清香易入口，有別於熱壓苦茶油，可生飲，煎、煮、炒、炸也營養美味，更可當護膚用油或油漱口。
賴記苦茶油年輕的接班人賴嘉濱，山林的孩子，吃苦茶油長大，對苦茶油，有著深深的情感，在他心中，有一個美麗的夢，有一天，要讓全世界的人，愛上東方苦茶油的經典清香，而故鄉草嶺滿山的苦茶籽正在呼應他美麗的夢！
新鮮好籽 才有清香美味 
（賴嘉濱提供）
（賴嘉濱提供）
（賴嘉濱提供）
脫殼苦茶籽。（賴嘉濱提供）
苦茶樹。（賴嘉濱提供）
阿嬤晒苦茶籽。（賴嘉濱提供）
阿嬤晒苦茶籽。（賴嘉濱提供）
低溫榨油才能保留優質的營養素
低溫方式焙炒苦茶籽，榨出的油顏色較淡，氣味較清香，有明顯的苦茶籽原始味道，頂級的苦茶油，都採用此法，雖然出油量較少，但健康的製程卻保留較多且較完整的營養素。
熱壓油的顏色較深，香氣較濃郁，苦味較重，營養流失較多，苦茶籽的味道消失被濃厚的堅果味取代，一般為了榨更多的油量，都採熱壓方式。
低溫榨油的製程中，最大的考驗是每一批次苦茶籽的質量各異，製油師如何掌控適當的溫度、火侯榨出品質穩定的健康好油，依據的不僅是經驗，更多的是對苦茶油的全心理解，因此油的好壞取決於製油師的心靈素養。
苦茶籽打碎後包餅。（賴嘉濱提供）
低溫鮮榨油壓式製油工法比一般高溫榨油繁雜多。（賴嘉濱提供）
賴嘉濱堅持製油過程不得馬虎。（賴嘉濱提供）
第一道初榨，口感媲美橄欖油！
低溫第一道初榨的苦茶油，是頂級養生好油，含果香口感媲美橄欖油！榨完的苦茶粕雖還有不少的含油量，但也只能捨做其他產品，利益面前願意捨，才是消費者的福氣！
苦茶油茶粕。（賴嘉濱提供）
今年83歲的賴阿嬤說，孩子小的時候只要用苦茶油拌飯就很有胃口，都不用擔心營養不夠長不大。她自己工作時不小心撞到瘀青，隨手抹上苦茶油，過後，很快就沒事了，阿嬤還說，苦茶籽粕還可以拿來洗衣服，真的是非常好用。
看著阿嬤依然令人稱羨的皮膚，問她如何保養？她略帶靦腆，只說，做事人（農婦），哪有時間保養！唯一的原因，應該是天天吃、天天用苦茶油的關係吧！ ◇
滴滴金黃清澈 經典油品再現
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（行銷企劃）
