手搖珍珠奶茶國際大賽...團體賽台灣第二,第一的是這國家
據中央社報導,台灣珍珠奶茶有多紅,如不仔細觀察,可能不了解其中的龐大市場商機,這個在東南亞地區稱之為「Bubble tea」的飲料,已在東協國家成為市場新寵,更是年輕一代族群消費的新興代名詞。
新加坡是「KOI Cafe」的國際營運總部平台,由「50嵐」在台灣中區加盟總部的負責人,馬雅芬帶領挺進東協市場的台灣業者,不僅在兵家必爭之地的新加坡搶下灘頭堡,更相繼進駐其他東協國家。
這家來自台灣的飲料業者最近透過新加坡的平台,舉辦珍珠奶茶手搖杯國際性賽事,除台灣、中國大陸、港澳之外,更有新加坡、印尼、柬埔寨、越南等東協國家旗下選手參賽。
馬雅芬告訴記者說:「手搖杯的珍珠奶茶,必須要注意其中的比例,看似簡單,馬虎不得,需要靠『搖手』依標準作業流程及經驗值,才能搖出超完美比例的珍奶」。
雖然參賽選手經驗、火候均位居高手之列,但高手過招仍不免有出錯情況,新加坡選手在參與個人賽事時,即因緊張發生失誤,一度淚灑賽場,台灣與賽選手則有陣容龐大的啦啦隊助陣,不過,這位來自台灣台中的選手蔡瓊玫仍難掩緊張心情。
這次比賽結果,個人賽前3名依序為港澳、新加坡、柬埔寨;團體賽獲勝為新加坡,第2名為台灣,印尼隊獲頒最佳飲品獎。
台灣餐飲業者進駐東協國家市場雖非新鮮事,但透過東協國家各據點工作人員,齊聚一堂比拚過招的國際性賽事則是頭一遭。
馬雅芬說:透過國際性比賽的最主要目的是要能凝聚向心,讓台灣的珍奶能在東協國家旗下據點選手留下最好的印象,珍奶也要能因地制宜,這次印尼隊完美融合KOI的茶與檸檬草、生薑,調製飲品清新爽口,令人驚豔。
前進東協國家市場是政府積極推動的新南向政策的重要環節,台灣的珍珠奶茶打響名號,珍珠奶茶前進東協國家的「新絲路」仍方興未艾。