竹縣「食農論壇」 推有機營養午餐

近年來食安問題頻傳，國人對「好食物」、有機蔬菜的認同感逐漸提升，除了有益健康，也減少對土地的汙染，各縣市政府也開始推動國中小學「營養午餐」使用有機、非基改食品，27日在新竹縣文化局舉辦「食農論壇」，邀產官學研各界共襄盛舉，一起打造一套屬於新竹縣的微笑校園營養午餐機制。

綠種子公司執行長曾綉雅表示，新竹縣有很好的天然環境，海拔從平地到3千公尺都有，地形複雜，食物也呈現多樣性，很多小農和原民部落，採用友善環境的自然農法栽種作物，但由於銷售通路不穩定，沒有固定的收入，很難堅持下去，若能透過政府的整合力量，幫助這些小農，將有機食材納入營養午餐當中，小農就會有穩定收入，學校也有固定的供貨來源，讓孩子吃得健康，彼此互蒙其利。

新豐鄉埔和國小自2013年推動有機營養午餐，校長吳柚表示，營養午餐經費一餐只有37元，如何吃到有機餐？於是運用策略，全校師生一起推動「零廚餘」策略，有效控管每天食材的量，不要浪費，將節省下來的錢挹注到週五的午餐，如此一週就可以吃到一次有機全餐，在有限的經費下達到想要的目的。◇