重視生態環境 休閒農場成良心事業

地球只有一個，越來越多人重視環保，數十年前他就明白環境的重要性，盡量不去破壞它。許多人不把員工放在眼裡，能壓榨就拚命剝削，他把員工當作自家人，該有的福利不會少，甚至花200萬教導員工「禮貌」。而他就是雪霸休閒農場創辦人范增達，一頭白髮，帶著眼鏡，笑咪咪的說：「有賺錢就要回饋給員工，看到他們努力，老闆口袋就會開一點。」

范增達曾任職於農試所、BASF農藥部技術代表與興農集團行銷。後來他辭去BASF的高薪工作，帶著妻子上山務農。他說：「因之前工作累積不少病蟲害等相關知識，想到高山種植溫帶水果，經過篩選，1976年在五峰鄉買下地，自行開墾來種水蜜桃、梨子、蘋果等農作物，也銷售到其他地區。」

農場為良心事業 維護環境是根本

1994年農場轉型為休閒農場，開始對外開放。范增達從草創經營，經多年的努力，一切遵循法規程序走，農場通過環評、水土保持等，並取得合法遊憩用地，所有建物都有申請執照，像咖啡廳、涼亭，甚至廁所也有執照。

范增達說，當初申請時遇到很多瓶頸，但經營休閒農場是良心事業，一定要好好維護環境，即使再困難也要克服。水經過5道的汙水處理後，才不會汙染到下游，而且乾淨的水質也可用於造林地灌；遊客吃剩的餿水，可以製成有機肥料再利用；排水系統不要過於簡略，否則恐造成崩山，使表土流失。

他強調，維護生態環境很重要，從事休閒業一定要合法申請，除了給自己保障外，也不要造成他人的困擾，必須做好水土保持跟防止環境受汙染，自己賺錢卻給後代子孫留下環境汙染是不好的。要做就務實的去執行，如民眾有興趣想要來了解，我也不會吝嗇，會給予指導，更希望他們能發展得更好。

從雪霸休閒農場觀景台欣賞遠處風景。（施芝吟／攝影）

雪霸休閒農場，一年四季都有不同花卉可欣賞。（施芝吟／攝影）

不收入園費 盼大家常來看風景

范增達說，不管是從事生產還是轉型休閒，都要用心，遊客看到美好的生態環境就會想再來，看到回流的旅客表示認同農場，他感到很開心。民眾好不容易來到高山，如果收取入園費、停車費，會跟遊客產生距離感，也因為這樣，他才決定不收費，希望大家能常來看看美麗的風景。

另外，雪霸休閒農場擁有中餐廳、西餐廳與雲海咖啡廳，不論中西式自助餐或養生水果餐，皆以新鮮蔬菜與農場栽植的產品供應；菜色新鮮不落俗套，大廚更將農場特色與美食結合；雲海咖啡廳則提供美味蛋糕、花果茶、研磨咖啡等甜鹹點心；位於戶外的庭園被森林和雲海環抱，一年四季都有各式花卉可供欣賞，開闊的景致，更讓旅客讚歎不已。

農場內不僅提供中西式餐點，都蠻美味的，圖為豬肋排。（施芝吟／攝影）

外來種恐破壞生態 須重視原生種

范增達提及，應當重視原生種，每個休閒業在田園造景或生態種樹時，應盡量以當地樹種為優先考量，不要刻意種植外來品種，恐會引起病蟲害，造成生態危機。他舉例，因為外來種的關係，導致台灣櫻花也感染掃折症，因而不會開花，很多櫻花已經出現該問題，因此不要一窩蜂種外來種櫻花，應盡量以本土植物來代替。不要因為景觀美化，而不考慮植物適應環境的問題，間接破壞生態環境。

他也感嘆，台灣擁有生物多樣性、地理景觀變化豐富的優勢，但近年來，一窩蜂民宿露營搶商機，政府應該要嚴格把關，並提升休閒產業管理，像印尼峇里島都是公家單位對屋頂高度、顏色做要求，整體而言效果良好，十分整齊美觀，墾丁若不亂，環境絕對不輸峇里島，政府如何做好環境景觀設施要求，整體規劃有待公家單位來調整宣導。

大方分紅 讓員工工作更熱情

至於身為老闆，要如何帶領，才能讓員工能發自內心的投入更多熱情和心力，進而提升工作表現呢？范增達有自己的一套方法，三節、年終獎金沒有少，此外一到旺季他會分紅給員工，員工旅遊也總是吃最好、住最好，為的是讓他們學習、看看其他國家服務員如何對待客人。范增達表示，「員工那麼努力，賺錢當然要分給他們呀！」所謂帶人要帶心就是如此。

最後范增達總結，商業經營並不該以利益為優先，而是要以環境、生態為重，如此一來才能讓大家和樂，並使空間得以維持。◇

雪霸休閒農場創辦人對待員工宛如家人。（施芝吟／攝影）