還喝嗎？專家稱鮮搾蔬果汁或有健康風險

在很多人的認知裡，鮮搾蔬果汁是一種很健康的飲品，富含各種維生素及其他營養素。但一名英國資深腸胃病專家表示：腸易激綜合征（Irritable Bowel Syndrome，簡稱IBS）患者數量不斷的增加，禍首可能是人們過度的追求「健康」飲食，而水果蔬菜搾汁（juicing）飲料可能弊大於利。


據《每日郵報》5月7日報導，英國倫敦聖瑪麗醫院（St Mary’s Hospital）顧問霍爾醫生（Dr Jonathan Hoare）表示：水果和蔬菜中的糖分被稱為低短鏈碳水化合物（FODMAPs），如果蔬果打成汁，有些人就無法消化這種糖分，從而可能導致腸易激綜合征型症狀，造成腹痛、腹脹和腹瀉。


霍爾表示：很多出現腸易激綜合症狀的人都吃了太多這種食品。他說：「如果你快速喝下大量含糖的果汁，糖分在腸道中經過的速度過快，就可能造成腹脹和腹瀉。」


「並不是每個人的身體都能承受快速消化大量糖分。」他說。


目前，蔬果汁成為人們減肥，節食的飲食方法。霍爾表示：蔬果搾汁的健康益處並不是那麼明顯。他說：「沒有任何合乎邏輯的理由或任何證據表明，喝蔬果汁比吃蔬菜和水果更好。」


倫敦國王學院（King’s College London）糖尿病和營養科學教授威蘭（Kevin Whelan）也懷疑蔬果汁的實質健康益處。


他表示：社交媒體廣泛流傳一些蔬果搾汁可促進健康、減肥和排毒，但很少有支持這種理論的研究，發表的所有科學文獻也都沒有系統性的有力證據來支持這種說法，特別是和直接吃水果和蔬菜來均衡營養的對比。


威蘭說：少吃食物顯然有助減肥，但喝搾汁並非可持續的明智做法。如果長期只喝蔬果汁，可能會攝入過多蔬果中的糖分，缺失身體必需微量營養素。如：鈣和鐵等。「我們需要一種健康的、可持續性的減肥辦法，而是不追求流行時尚的飲食方法。」