減少食物浪費 丹麥一超市只賣過期食品

一般人上超市買東西，通常都會注意製造日期，以免買到過期產品。而丹麥卻有一家新開幕的超市，只出售過期或受損的食品，其目的是為了解決食物浪費的問題，使資源能更有效利用。

這家Wefood超市位於該國首都哥本哈根，由一個慈善機構所開設。該超市與一些水果、肉品、有機食品等供應商達成協議，以低於一般售價30%至50%的價格出售其過期或有瑕疵的食品。

這樣的產品通常會被當成垃圾丟棄，無形中造成浪費。Wefood希望能透過這種方式減少丹麥的廢棄食品。

該慈善機構的工作人員貝傑爾（Per Bjerre）表示，Wefood是丹麥，也許也是全世界首家這樣的超市，它不光是針對低收入的消費者，也針對關心食物浪費問題的人。

貝傑爾說：「很多人認為這是解決此一問題的正面、而且政策正確的方法。」

丹麥政府致力於減少廢棄食品，在過去5年來已經減少25%。但統計數據顯示，該國每年仍丟棄70萬噸的食物，而全世界丟棄的數量則高達13億噸。

丹麥食物及環境部長漢森（Eva Kjer Hansen）將該國食物被當成廢物丟棄的情況描述為「荒謬」，她認為這不但對環境有害，也浪費金錢。

她說：「像Wefood這樣的超市就很有意義，它在對抗食物浪費方面也是重要的一步。」