超市購物 六種食物最毒

超市中的食物琳瑯滿目，種類繁多，但並不是每種食物都是健康的。事實上，很多食物對人體有很大的危害。健康網站prevention.com列舉出超市中毒性最大的6種食物。 

1.微波爐爆米花

爆米花中的奶油會引起阿茲海默症，包裝袋上的化學成分，包括內層的全氟辛酸可能會導致不育。在動物實驗中發現，這些化學成分能引起肝癌、睪丸癌以及胰腺癌。研究發現微波爐加熱會導致這些化學品發生汽化並轉移到爆米花上，吃進去後會在體內積存幾年之久，最終導致癌症。 

一些包裝袋製造商已承諾至2015年將不再使用全氟辛酸。專家建議用傳統的煎鍋製造天然爆米花，再添加些奶油或調料，就可極大地減少化學成分。 

2.非有機馬鈴薯

多數非有機馬鈴薯不會發芽，這是不正常的。這些馬鈴薯在生長過程中被噴灑除草劑、殺蟲劑，收割後再次被噴上這些化學物，目的是不讓它們發芽。根莖類蔬菜從土壤中吸收這些化學成分，因此不會發芽。種植馬鈴薯的農場主自己甚至不吃這些馬鈴薯，他們會專門為自己種一些不含化學品的馬鈴薯。因此消費者應選擇有機馬鈴薯。

3.養殖的三文魚

三文魚（又稱鮭魚）中含有ω-3脂肪酸等有益成分，但養殖的三文魚被餵養大豆、家禽糞便和水解雞毛，因此維他命D含量低於野生三文魚，並含有大量汙染物，包括致癌物、多氯聯苯、溴化阻燃劑、二惡英（戴奧辛）和DDT等農藥。 

多數受汙染的三文魚來自北歐，2004年一項對魚類的調查發現，每隔5個月吃一次這種三文魚才不會增加罹患癌症的風險。此外，養殖三文魚中也含有大量抗生素和農藥，吃這種三文魚就相當於吃進同樣分量的藥物和化學品。因此消費者應購買野生的阿拉斯加三文魚。如果標籤上寫的是「大西洋」，則屬於農場養殖三文魚。

4.含激素的牛奶

多數奶農會為奶牛注射基因改造生長激素rBGH來提高產量，但這種激素會導致奶牛乳房感染，甚至牛奶中出現膿性物質。也會使牛奶中的類胰島素生長因子（IGF-1）含量增高，導致罹患乳癌、前列腺癌和結腸癌。

雖然政府批准奶農使用rBGH，也有人認為來自牛奶中的IGF-1會在消化系統中被分解，但事實上牛奶中的酪蛋白會阻止其分解。而儘管還沒有100%的證據顯示這種牛奶會致癌，但很多工業化國家已禁止這種牛奶上架。在選購牛奶時應仔細閱讀標籤，選擇「無 rBGH」，以及沒有人造激素的牛奶或有機牛奶。

5.蘋果

蘋果可能是被噴灑農藥最多的水果之一。它們被單獨嫁接，由於對害蟲沒有抵抗力，它們經常被噴灑農藥。而農場員工的罹癌率普遍高於其他人。越來越多的研究發現體內農藥含量越高，患上帕金森氏症的機率越高。因此應購買有機蘋果。

6.罐裝番茄

錫製食品罐內層含有危害健康的酚甲烷（BPA），而番茄的酸性會使BPA從罐中滲出，被人體大量攝入，引起生殖問題、心臟疾病、糖尿病和肥胖等問題。對動物的研究顯示多數人體內的BPA含量已抑制精子的產生或導致卵子染色體損傷，從而導致不孕。每罐番茄中含有50微克的BPA，已能對人體產生影響，特別是年輕人。解決方法是選擇玻璃罐裝番茄。◇