【影片】這位婦女保存麥當勞套餐六年未碰 結果……
2月3日，美國阿拉斯加州一位婦女在臉書貼出了一組麥當勞漢堡薯條和雞塊的照片，這份餐點她已原封不動地保存了六年，卻看不出和昨天買的有什麼不同。此前，已有多位顧客上傳類似圖片，麥當勞和食品科學專家、美食家們是如何解釋這一現象的呢？
美國顧客2月8日曬出的在辦公室放了六年的麥當勞薯條和雞塊。(Jennifer Lovdahl/Facebook)
「離我買這份開心樂園餐（happy meal）已經六年了。」詹妮弗‧拉夫多爾（Jennifer Lovdahl）近日寫道，「它在我們辦公室待了六年，不壞、不爛，也不長毛！！！只有硬紙殼的味道。」
發票上可見購買日期為2010年1月8日。拉夫多爾意在用這兩張照片說明，麥當勞食品含太多化學成分和防腐劑，對成長中的兒童來說很不健康。
美國顧客2月8日曬出的在辦公室放了六年的麥當勞開心樂園餐及當年的發票。(Jennifer Lovdahl/Facebook)
此前，已有多位顧客上傳類似圖片，如2013年，美國猶他州一位顧客展示了他在常溫下保存14年的麥當勞漢堡（如下圖）；一位冰島人2009年購買的麥當勞漢堡去年被冰島國家博物館完整收藏——不是因為它稀有地不壞，而是因麥當勞2009年撤出冰島，使這個保存了2,000天的漢堡成了「冰島最後一個麥當勞漢堡」。
美媒Buzzfeed扣在玻璃瓶下保存一個月的麥當勞漢堡。（影片擷圖）
對於屢次發生的同類事件以及顧客提出的問題，不同語種的麥當勞官網上也有相關回答，如台灣官網上回答：「食物久置在乾燥的環境中與空氣接觸會逐漸乾燥、水分漸失，使得微生物無法生長，因此食物不會腐敗。這也是一般食物會以塑膠、鋁箔紙或盛裝容器包裝，確保食物新鮮並且防止水分漸失的原因之一。」同時，麥當勞也保證其牛肉餅裡未加防腐劑，只加了鹽和胡椒。
加拿大圭爾夫大學食品科學與質保系一位負責人凱斯‧沃利納（Keith Warriner）博士在麥當勞加拿大官網解釋說：「實際上麥當勞的漢堡、薯條和雞塊像其它食品一樣，在特定的條件下保存就不會壞掉。」他說，微生物要滋長，水、營養、溫度和時間缺一不可。肉餅在烘烤中已經很乾，烘烤麵包坯子也使之失去水分。放在室內它通常還會再失去40%的水分。如果將其放置在浴室，則可能像那裡的窗玻璃一樣長出黑毛。
美國食品網站Serious Eats的「食品實驗室」（The Food Lab）近日做了一個實驗，證明不僅是麥當勞漢堡一個月放不壞，自家做的也一樣。
美媒「商業內幕」在新聞影片中進一步說明，扁平的麵包坯和肉餅接觸空氣面積很大，會很快失水，這也是肉脯的製作原理；並建議麥當勞開發一款肉脯新品。
不同的聲音來自Buzzfeed，這家美國趣味生活媒體2014年也曾做過一個實驗，從七家餐館和快餐店買回七隻漢堡，扣在玻璃瓶下觀察其30天後的變化。其發表的如下影片中，七隻不同品牌漢堡的腐壞程度不同，最後展示的麥當勞漢堡（下圖）沒有任何腐壞跡象。
鏡頭切換到漢堡廣告圖片與真品圖片的對比，引來網友上萬則留言……
Buzzfeed實驗：七個品牌漢堡扣在玻璃瓶下30天發生的事
美國顧客2月8日曬出的在辦公室放了六年的麥當勞薯條和雞塊。(Jennifer Lovdahl/Facebook)「離我買這份開心樂園餐（happy meal）已經六年了。」詹妮弗‧拉夫多爾（Jennifer Lovdahl）近日寫道，「它在我們辦公室待了六年，不壞、不爛，也不長毛！！！只有硬紙殼的味道。」
發票上可見購買日期為2010年1月8日。拉夫多爾意在用這兩張照片說明，麥當勞食品含太多化學成分和防腐劑，對成長中的兒童來說很不健康。
美國顧客2月8日曬出的在辦公室放了六年的麥當勞開心樂園餐及當年的發票。(Jennifer Lovdahl/Facebook)此前，已有多位顧客上傳類似圖片，如2013年，美國猶他州一位顧客展示了他在常溫下保存14年的麥當勞漢堡（如下圖）；一位冰島人2009年購買的麥當勞漢堡去年被冰島國家博物館完整收藏——不是因為它稀有地不壞，而是因麥當勞2009年撤出冰島，使這個保存了2,000天的漢堡成了「冰島最後一個麥當勞漢堡」。
美媒Buzzfeed扣在玻璃瓶下保存一個月的麥當勞漢堡。（影片擷圖）對於屢次發生的同類事件以及顧客提出的問題，不同語種的麥當勞官網上也有相關回答，如台灣官網上回答：「食物久置在乾燥的環境中與空氣接觸會逐漸乾燥、水分漸失，使得微生物無法生長，因此食物不會腐敗。這也是一般食物會以塑膠、鋁箔紙或盛裝容器包裝，確保食物新鮮並且防止水分漸失的原因之一。」同時，麥當勞也保證其牛肉餅裡未加防腐劑，只加了鹽和胡椒。
加拿大圭爾夫大學食品科學與質保系一位負責人凱斯‧沃利納（Keith Warriner）博士在麥當勞加拿大官網解釋說：「實際上麥當勞的漢堡、薯條和雞塊像其它食品一樣，在特定的條件下保存就不會壞掉。」他說，微生物要滋長，水、營養、溫度和時間缺一不可。肉餅在烘烤中已經很乾，烘烤麵包坯子也使之失去水分。放在室內它通常還會再失去40%的水分。如果將其放置在浴室，則可能像那裡的窗玻璃一樣長出黑毛。
美國食品網站Serious Eats的「食品實驗室」（The Food Lab）近日做了一個實驗，證明不僅是麥當勞漢堡一個月放不壞，自家做的也一樣。
美媒「商業內幕」在新聞影片中進一步說明，扁平的麵包坯和肉餅接觸空氣面積很大，會很快失水，這也是肉脯的製作原理；並建議麥當勞開發一款肉脯新品。
不同的聲音來自Buzzfeed，這家美國趣味生活媒體2014年也曾做過一個實驗，從七家餐館和快餐店買回七隻漢堡，扣在玻璃瓶下觀察其30天後的變化。其發表的如下影片中，七隻不同品牌漢堡的腐壞程度不同，最後展示的麥當勞漢堡（下圖）沒有任何腐壞跡象。
鏡頭切換到漢堡廣告圖片與真品圖片的對比，引來網友上萬則留言……
Buzzfeed實驗：七個品牌漢堡扣在玻璃瓶下30天發生的事
