消基會抽驗醬包 一件防腐劑超標

消基會針對雙北地區水餃店、碗粿店、水煎包、速食店等所提供的醬包，進行甜味劑、防腐劑、鈉與磷含量等項目檢測，40件樣品中，只有32件有完整的營養標示，多數餐飲醬包的鈉含量過高，另外板橋的蔡水煎包辣椒醬防腐劑超標。

40件樣品皆未檢出糖精、環己基（代）磺醯胺酸以及甘精，不過有2件檢出醋磺內酯鉀，為八方雲集的辣椒醬及蔡水煎包的辣椒醬，分別檢出150ppm（百萬分之一）、1280ppm，不過依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，醋磺內酯鉀適用於各類食品且無限量標準，因此兩件樣品皆符合食品添加物相關規定。

在防腐劑方面，板橋的蔡水煎包辣椒醬的苯甲酸過量，若長期過量食用恐傷身，消基會主張政府應進行確認，然後依《食品安全衛生管理法》開罰。

在鈉含量方面，依實際檢測值換算，10公克沾醬的鈉含量介於40到530毫克，有8件大於400毫克，包括在景美市場購買的碗粿醬、蔡水煎包醬油膏及辣椒醬、周胖子餃子館醬油、北城脆皮烤鴨甜麵醬、萬家香烤鴨甜麵醬、金馥記烤鴨店的甜麵醬、雲林福記烤鴨甜麵醬。

消基會董事長陸雲說，現代人的飲食，往往調味過重。有些食物本身已調味過，但大部分民眾還是習慣搭配沾醬，搭配沾醬雖然可以增加食物的風味，但很容易就會攝取過多鈉，造成身體負擔。◇