【影片】用洗碗機烹飪正流行 煮魚最合適

洗碗機除了用來洗碗之外，現在還有人用來烹調食物，而且正在西方形成一股風潮，連知名的美食專家都會教人如何用洗碗機進行烹飪。專家稱，洗碗機可以在洗碗的同時烹煮食物，達到節省能源的目的，而這種烹飪方法最適合煮魚。

以洗碗機進行烹飪始於70年代，但直到義大利美食作家卡薩利（Lisa Casali）於2013年出書教人使用洗碗機烹調食物，這種新式烹調方法才開始流行。

卡薩利也拍攝了一系列教學影片教人以洗碗機進行烹飪，她說這是很簡單的烹調方法，每個人都可以嘗試。「你所需要的是一台洗碗機和嘗試的決心。」

以洗碗機進行烹飪，必須準備真空包裝袋或密封玻璃罐來放置欲烹調的食材和佐料，這樣在烹煮時，洗碗機的髒水才不會滲入食物內。在一切準備就緒後，只要開啟洗碗機，它就可以像蒸汽爐一樣把食物煮熟，其溫度可高達攝氏75度。



卡薩利表示，這是一種環保的烹調方法，因為人們可以一邊洗碗，一邊烹煮食物，進而節省能源。

此外，英國美食專欄作家克萊（Xanthe Clay）也推薦洗碗機烹調法。她認為這種方法最適合用來煮魚，因為魚在熱水中可以煮熟，味道鮮美。而且相較於牛肉或羊肉，魚肉需要比較低的溫度來烹煮，用洗碗機頗為適合。

克萊說，用洗碗機煮義大利麵比較難，但用來蒸煮蔬菜和魚，味道會非常好。

隨著越來越多人使用洗碗機煮菜，網上也出現越來越多食譜，甚至包括整個午餐的餐點都有，諸如：麵、蘆筍、鮭魚等，而卡薩利提供的食譜甚至還有蒸丸子和蘋果派等菜色。

現在來看看美食專家如何用洗碗機煮菜吧：