吃不起的未來 伙食費1年漲近6成

「吃這個也漲、吃那個也漲？」《遠見雜誌》最新一期「吃不起的未來」報導，台灣人的薪水與食物價格嚴重脫勾，「吃不起」已成隱憂。調查統計，逾千位20歲以上民眾，高達六成每月飲食費增加2,520元，64.6%改吃較便宜的替代品，51.1%自己下廚或帶便當。

台灣人每天飲食開銷，一年多前為146元，現在是230元，短短一年多，大漲57.53%。面對食價變化，34.6%的民眾承認，目前的食物花費已造成負擔，其中，月薪不到2萬元的小資族，接近半數（49.2%）倍感壓力。

消費者指出，最常遇到的食物漲價手法是「價格直接調漲」，比例74.5%；位居第二的是「以分量變少」來間接加價，有55.5%；「用優惠取消或變少」變相加價的有19.2%；因為新規格或新配方默默調價的有18.4%。

民眾最能接受的漲價理由，天災占82.1%，店家宣稱要用更安全食材占71.7%，排名第二。

以1~10分為當前的食安打分數，結果發現嚴重不及格，平均分數只有4.5分，更有68.8%民眾認為，台灣的食安環境還是沒進步。因為食安事件改變吃的習慣，45.4%以「少吃加工食品」因應，其次為44.2%選擇減少外食。

調查也顯示，對食物支出的「負擔感」，幾乎隨年齡增長而加深。感受壓力的人口，20~29歲僅有20.4%、30~39歲29.1%、40~49歲為39.4%，60歲以上高達47%認為有負擔。

調查推測，年輕人通常比較不在乎金錢，20幾歲的社會新鮮人，就算薪水不夠多、飲食費用再高，多半沒放在心上；年紀愈大愈省吃儉用，食物支出很容易讓高齡族有感。但會站出來詢問漲價原因的只有24.3%，進一步會上網批判價格太高的更只剩7.3%。◇