癌友抗病要吃好 4成死於營養不良

據國外研究顯示，八成的癌症病友患有營養不良問題，進而被迫中止治療，其中四成死於營養不良，並非癌症本身。台灣腸癌病友協會榮譽理事暨中國醫藥大學附設醫院外科部副部長王輝明表示，癌症病患營養照護的重要性，如癌友營養不良副作用恐加劇，進而自行停藥，影響治療。假使患者出現癌症惡病質，如體重減輕等，應立即補充營養。

王輝明表示，化療中的病人，如果出現體重減輕、一個月內體重減輕5%或體重於任何時期突然減輕10%、BMI值身體質量指數低於20、血液中白蛋白的濃度少於3.0，患者會出現厭食、容易飽足、虛弱、貧血、肌肉耗損及體重嚴重下降的惡病質，應該立即補充營養，避免進入所謂的治療惡性循環。比較會出現惡病質癌症為，九成胰臟癌患者將會步入惡病質，八成胃癌、肝癌、胰臟癌等患者，六成肺腺癌患者，另外大腸癌患者中約五成將步入惡病質。

台大醫院營養室主任鄭金寶指出，癌症病患在癌症治療前、中、後都有不一樣的掌握原則，在治療前期掌握營養正確、飲食均衡，可適量補充綜合維生素與礦物質。便祕者應選擇纖維質多的食物，例如南瓜、花椰菜；腹瀉者則應改以清流食物為佳，如米湯、清肉湯等。

治療中期則針對不同併發症，給予正確飲食治療，如嘔吐、食慾不振病人要多補充高蛋白質食物，如蛋類、低脂肉類、豆腐及黃豆製品；口腔如有潰瘍、黏膜發炎狀況，要選擇質地細嫩、細碎，並避免溫度過高或酸性及粗糙食物，可以煮軟或勾芡使食物吞嚥滑順，酸性食物如檸檬或番茄等，粗糙食物如全麥米食與植物莖部等。

貧血則應適量補充蛋白質、鐵質、維生素B12之食物，如蛋類、紅肉、肝臟、綠葉蔬菜、葡萄乾等。治療後期則要避食用醃製食物加工品，同時也要避免飲酒，且不服用不明成分的藥物、偏方。◇