精神氣色差 紅糖煮雞蛋

廚房中的一些小物，往往有令人意想不到的作用。紅糖和雞蛋，一般是不會搭在一起煮的，但紅糖水煮雞蛋卻是一道藥膳，有非常高的營養價值和養生保健的功效。那麼紅糖水煮雞蛋到底有什麼好處？ 

紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」。紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的 3.6倍。其所含碳水化合物可提供人體熱能，還有人體生長發育所需的核黃素、胡蘿蔔素、菸鹼酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。 

雞蛋是種全營養的食品，幾乎富含人體需要的所有營養物質，特別是其優質的蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋胺基酸含量特別豐富，是穀類和豆類所缺乏的。 

活絡氣血補充能量

女性經期期間喝紅糖水煮雞蛋，可以讓身體溫暖，補充能量，活絡氣血，促進循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中、晚餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。紅糖水對於婦女產後惡露的排出也有很好的效果。一般情況下，空腹服用，連服10天，產後三週以內惡露即可排淨。但最好不要超過10天，以免延長血性惡露時間。 

孩童有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題，平日可適量飲用紅糖水。老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，還能緩肝明目。 

紅糖煮雞蛋製作方法

材料：雞蛋1顆、紅糖適量、黑糯米酒2匙。

做法：將黑糯米酒加1碗清水入鍋，煮滾後10分鐘將雞蛋打入，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。◇