【廚娘香Q秀】彩色繽紛沙拉 納豆手捲 代謝甩脂超有效

現任代謝型態（股）公司創辦人的資深營養師袁毓瑩（Belle），協助人們管理身心健康與代謝減重。雖然越來越多的人知道吃蔬菜水果，可獲得維生素、礦物質和纖維質，更能多方面取得五顔六色的植化素（如：茄紅素、胡蘿蔔素、蒜素、葉黄素、葉綠素等），但每天要攝取5-9份蔬果，確實是件不容易的事，因此在【廚娘香Q秀】節目裡，她要分享只用水煮菇和手作淋醬，簡單烹調的龐德經典沙拉，就能讓您每天攝取足夠的蔬果喔。

 

❦龐德經典沙拉

 

✓ 食材：

美生菜，3㮔芽菜4種菇（喬麥苗、綠花椰菜苗、苜蓿芽；黑木耳、杏鮑菇、袖珍菇、鮮香菇），綜合堅果仁（杏仁、腰果、核桃、南瓜子、瓜子仁），低溫果乾（火龍果、芭蕉、水梨、聖女蕃茄黃金柚子皮），莎莎醬（牛蕃茄、洋蔥、大蒜、香菜、墨西哥辣椒），手作百香果、水梨淋醬

 

✓ 作法：

1.將新鮮美生菜大片大片的平鋪於餐盤中間

2.將芽菜、香菇、木耳、袖珍菇、水果切片平鋪擺於餐盤周圍

3.於美生菜上方添加些許芽菜、果乾及綜合果仁點綴

4最後淋上美味的手作莎莎醬與百香果醬,就是一盤完美的經典沙拉組合

    

 

 

袁毓瑩（Belle）營養師表示，二十幾種色彩繽紛，健康營養的不同食材，也都是選用在地食材，食物零里程。另外如果您不想攝取太多熱量又想要能均衡攝取營養時，納豆芽菜手捲將是您最棒的選擇，首先是膽固醇的剋星納豆，然後再加上芽菜、鮪魚醬、洋蔥、大蒜、香菜，如此能夠提高蛋白質的食物，是不是超健康！

 

 

❦納豆芽菜手捲

 

✓ 食材：

美生菜、納豆、有根芽菜、鮪魚醬、洋蔥、大蒜、香菜

 

 

✓ 作法:

1.取1～2片美生菜平鋪於半張海苔上方

2.鋪上適量的芽菜與納豆

3.接著放上洋蔥、大蒜、香菜、水果片

4.加入手作莎莎醬

5.最後由左下對向中間, 捲成卷筒狀,即是美味健康的開胃手捲

 

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