新式「藥用」巧克力 糖與脂肪減半

有研究顯示，巧克力有預防心血管疾病等功效，但由於巧克力含有糖與脂肪，所以人們多半不敢多吃，擔心會發胖或有害健康。現在，美國Kuka Xoco公司開發出世界首款「藥用」巧克力，其糖與脂肪的含量只有傳統巧克力的一半，未來應該能把它拿來當藥吃。

科學家表示，巧克力的主要成分是可可，它含有抗氧化劑和礦物質，有助於增加好的膽固醇，並降低血壓。如果把巧克力內含的糖等對健康有負擔的成分拿掉，它將能對人體健康發揮更大的功效。

目前大多數的巧克力含有至少70%的糖與脂肪，糖主要是用來去掉可可的苦味，但其熱量卻可能增加體重，影響身體健康。

由Kuka Xoco公司開發的新式巧克力，以玻利維亞與祕魯安地斯山脈地區的一種藥草來增加甜味，使糖與脂肪的含量降至35%，這樣就能釋出巧克力的健康效益。

這項新產品預計明年上市。該公司的長期目標是製造糖與脂肪含量僅占10%的巧克力。

在最近於英國倫敦舉行的世界巧克力論壇（World Chocolate Forum）上，該公司總裁兼首席科學家哈朗尼恩（Gregory Aharonian）將糖描述為「下一個尼古丁」。他認為，如果將巧克力中的不健康成分去除，它應該可以作為醫療用途。

他說：「我們期待與巧克力業界合作，讓巧克力成為世界上最有趣的藥物。」