家庭料理DIY 干貝小卷乳酪蒸飯

許多人喜歡海鮮的鮮美滋味，這種鮮味如果再搭配乳酪濃郁的奶香，那就是一道層次豐富的海鮮料理。這次要教您做的是非常簡單的海鮮家庭料理。

將家中電鍋裡的剩飯加入這些主材料，也可以作出像是西班牙番紅花飯一般美味豐富的飯餚。而且這一鍋料理能滿足你一餐飯的營養需求。

【主材料】2-3人份

白飯2碗

乳酪絲1大匙

乳酪片3片

凡立貝柱肉 8個

小卷2尾，約200公克2公分段切

洋蔥1個小丁切

蘿蔔葉或綠葉菜200公克，2公分段切

【調味料】

炒飯調味醬

油1大匙

蘿勃（九層塔）香草屑少許

乳酪粉1匙

紅椒粉隨意

【做法】

1、陶鍋內放入白飯2碗，撒上調味醬、乳酪絲，淋入開水50c.c.。

2、 鍋飯上方鋪上3片乳酪片。

3、平底鍋內入油，起中火入洋蔥丁炒香，約3~5分鐘，然後加入凡立貝、小卷、青菜 ，匯合味道即刻熄火。

4、 將上3炒好的材料連汁液，全部均勻鋪好在上2陶鍋中。開中火煮到鍋中冒出水蒸氣後，轉中小火，再燜煮約3分鐘使全體入味，熄火。蓋著鍋蓋再燜一下。

5、 撒上香草屑、紅椒粉和乳酪粉，即成。

【小叮嚀】

1、調味醬依照自己喜愛的風味選擇調味包，推薦西班牙番紅花飯、乾炒咖哩飯等口味的調味包。數量依照調味包指示稍微減少一點，因為乳酪本身也有點鹹味。

2、記得使用平底鍋炒海鮮，和洋蔥翻炒一下即刻熄火，入到陶鍋慢煮保鮮嫩。

3、乳酪絲摻入飯中均勻添加更重的風味，也可以不加。◇