火鍋惹禍？中國成世界第二肥胖國

近日中國官媒報導，數據顯示，中國將成為世界第一肥胖大國，發胖的其中一個原因是讓人回味無窮油膩香辣的火鍋。

大多數中國人在聚餐或外出時經常食用火鍋，卻忽略了其湯底、食材及調味料等，都有較高的熱量及脂肪。專家還指，少攝食五穀類、蔬菜類等健康食物，亦是導致中國人肥胖的原因之一。

中國已排名第2僅落後美國

根據最近公布的有關上述問題的國際研究報告，中國已排在第二位，僅落後於美國，肥胖正在迅速崛起。

根據中共衛計委早前發布的《中國居民營養與慢性病況報告（2015年）》，指中國人超重及肥胖的問題嚴重，脂肪攝取量過多，但進食蔬菜及水果數量則有所下降。報告顯示，中國成年男性2012年的超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，比2002年上升了7.3%；9.6%的6~17歲兒童超重，是2002年的2倍多。

美味火鍋藏隱患

對於中國人愛吃火鍋的原因，除因方便且價格便宜外，更重要是火鍋的重油、重鹽味道夠鮮美。殊不知一個標準的火鍋平均使用2,500克油，猶如將食材放進「油水」裡烹調。

火鍋除了油多之外，多數人還喜歡將各種調料混合放入火鍋，使火鍋有超高的熱量。此外，火鍋的食材離不開魚、肉類，不論是肉丸還是​​動物內臟，脂肪含量都非常高，多吃容易致肥。

飲食營養兩極分化

此前就有專家分析，中國民眾飲食營養方面存在嚴重的兩極分化。一方面是一部分的貧困地區兒童營養狀況不良，另一方面，營養過剩的問題又接踵而來。

前不久，貴州畢節市4兄妹家中喝藥自殺的消息，曾引起社會震動，據報導，4兄妹的父母長期在外，他們全年只靠父親上一年種的玉米糊口。而在一些城市裡，不正確的飲食習慣導致營養過剩，食品中各類激素的添加也使「小胖子」數量攀升。

做什麼不吃什麼

中華民族飲食文化淵遠流長，至今已有幾千年的歷史。但在當今被利益、權利充斥的中國社會，假冒偽劣、有毒食品氾濫，令消費者防不勝防。

在中國坊間流傳著一句話：「做什麼的不吃什麼」，反映出當下中國食品安全的糟糕狀況：火鍋底湯中添加罌粟殼、白色色素或牛骨粉，剩菜回收、蔬菜未經清洗、碗盤沒消毒、切菜員手摳鼻之後還會繼續切……。

有網民無奈表示，你不吃火鍋，吃其他東西就安全了？在這個互相「投毒」的時代，除非你有資格吃特供，否則只要你吃東西，就逃不開問題食品。

黑心火鍋摻罌粟粉 顧客吃上癮

據《南方都市報》報導，中國竟然有不肖商人把罌粟粉加到火鍋中，讓顧客越吃越上癮，該顧客被警方發現精神萎靡不振，覺得可疑，帶回驗尿結果呈陽性。

但是該顧客從未吸毒，只稱最近經常與家人去一家名為老鐵川味正宗烤魚火鍋店用餐，警方便派人到該火鍋店試吃，回來後尿檢也呈陽性，調查後才知道火鍋店老闆在火鍋中偷放罌粟粉，不只讓顧客上癮，對顧客健康也構成影響。◇