十大神農劉天和 以守護消費者健康為己任

臉上總掛著笑容、總是神采奕奕的天和鮮物董事長劉天和，早年在電子業辛苦打拚，但多年前因罹患大腸癌，讓他從鬼門關前走了一遭。重拾健康後，他深刻體悟到健康飲食的重要性，也更樂觀面對人生。因此，在大病初癒後，從電子業起家的他，後來轉職隔行如隔山的農漁畜領域，開發全食材有機生產。

他一手創立「天和鮮物」，從初步魚的培育、養殖到加工，甚至擴展版圖到畜產、蔬菜等，堅持「健康安心飲食」的理念，提供給消費者安心且又有生產履歷的農產品；因為他認為，一個幸福家庭的前提是「全家都身體健康」，所以，他堅持做對社會有意義的事情，也讓他在今年獲得十大神農獎。

天和鮮物董事長劉天和獲得2015年十大「神農獎」及模範農民頒獎（天和鮮物提供）

從小貧困 養成辛勤性格

劉天和今年64歲，由於出生在台中縣的貧困家庭，1965年小學畢業就必須背負家計，北上打拚，擔任冷凍空調學徒，也許是艱困的生活磨練出劉天和的執著和毅力，他咬緊牙根，無論學習還是做事，都比其他學徒更認真、努力，憑著不怕吃苦、努力打拚的個性，很快就在北部闖出一片天空。

除了水產養殖，劉天和還投入有機蔬菜生產。（天和鮮物提供）

天和鮮物董事長劉天和榮獲「2015年十大神農獎」。（天和鮮物提供）

中年患病 自產健康漁獲

不過，在48歲那年，劉天和生了一場大病，但他沒有因此而放棄人生。由於切除大腸後選擇切小腸使用，每天只能吃較軟質的食物，包括魚類等，他警覺到健康的重要，更加思索危險的飲食、食材來源對人體的傷害應如何避免。

劉天和發現市面上很難買到讓人吃得健康、安心的食材。2002年大病初癒後，他在因緣際會下，赴澎湖參觀箱網養殖場，於是2003年決定創立以養殖健康魚為百年志業的天和鮮物，找到純淨無汙染的澎湖外海作為漁場基地，生產十種水產品。

為了讓食材做到絕對安心，劉天和將高科技、管理的經驗，應用到水產養殖業，首創「漁產履歷制度」，透過魚身上的條碼，讓消費者知道魚苗的來源、成長過程、飼料上內容等資訊。

劉天和從電子業跨行到水產養殖業。（天和鮮物提供）

然而，一路創業並非都很順遂，劉天和也曾遭遇瓶頸；好不容易漁場才逐漸步上軌道，2005年卻遇上強烈寒流，凍死了大量海鱺，2008年又經歷澎湖60多年來最嚴重寒害，損失慘重。再加上面對無毒生產的高度堅持，使得天和鮮物至今仍虧損連連，12年已賠了22億元，劉天和為了什麼如此義無反顧地拚搏呢？

劉天和表示，因為他親身經歷生病的折磨，知道光吃魚沒辦法滿足生活的要求，想維持健康，就要多方面攝取當季的食材，不要只吃自己喜歡的食物，習慣之後，會發現健康的食物是很美味的，像他店裡賣的胡蘿蔔蔬果汁，很多人以為加了蜂蜜或砂糖，其實不然，那才是食物真正的味道！

劉天和從電子業跨行到水產養殖業。（天和鮮物提供）

天和鮮物董事長劉天和投入豬雞等畜禽產品生產（天和鮮物提供）

建立有機全食材供應鏈

在海鱺養殖事業尚未回本的情況下，劉天和繼續擴展有機食材版圖，至今除了海鱺，還飼養30多種魚類，並投入「海藻雞」、「海藻豬」，乃至有機蔬菜的種植，建立有機全食材的供應鏈，他提到當初為何有發展畜產品的想法，其實很單純，只是為了處理澎湖大量魚廢棄物。

為掌控飼料品質，他便建立了新的飼料廠，專門為「海藻豬」、「海藻雞」成立一條獨立的生產線，以確保飼料來源乾淨、無汙染，劉天和說，目前養豬場及養雞場都位於雲林縣，從飼料配方就開始全程管控，飼養210天以上才屠宰上市，生產過程所有紀錄公開透明；而餵雞過程中也完全不添加藥物，主要以天然放山方式飼養，禽舍有良好的通風環境，以及足夠的空間讓其活動。

2008年劉天和在台北開設了「天和鮮物‧海島食堂」，是台灣第一家有機農漁畜牧直營展售店「天和鮮物」附設餐廳，希望讓更多人有機會品嘗到健康、美味的天然食材，更重要的是想喚醒大眾對健康飲食的意識！

劉天和的一條龍式的經營理念，從養殖、加工、零售，到服務全程包辦，堅持從飼料、養殖流程，到販售前都做檢驗，只要生物體中含有任何微量化學物質就不賣，即使合乎法定標準也一樣。他也堅持自家每個店面賣的產品，都要親赴現場確定食材、養種殖過程一定要天然，確定不加任何人工添加物，才投入生產。

兒女隨父投入健康的夢

劉天和育有2子1女，也都從國外就學回台，學以致用在公司擔任企劃、市場開發及尋求新食材等工作，共同為生產安心食材努力，這是他感到很欣慰的地方，他說，目前投入有機事業的總金額，距離回收還很遙遠，但「這是我的一個夢，一個健康的夢。」

劉天和提到，將繼續堅持生產無毒食材，以守護消費者的健康為己任，同時他也呼籲，「支持無毒農漁產，不但是愛自己，更是愛惜我們的環境！」從生產健康有機的食材到餐桌每一道菜，希望讓生機飲食落實在生活中，他只希望他做的一切是對得起天、地及自己的良心。◇

天和鮮物Logo。（天和鮮物提供）

劉天和 小檔案

出　生：1951年

學　歷：台中縣大安鄉海墘國小

經　歷：天和工程公司負責人
　　　　宏瑞制程工業公司董事長

現  職：天和生物／天和鮮物董事長

婚  姻：已婚，育有2子1女

天和海藻雞。（天和鮮物提供）

天和海藻豬。（天和鮮物提供）