【班級活動百寶箱】食米教育 爆米香

台灣人西化的飲食習慣，從以前吃飯吃粥，到目前麵包、漢堡，小孩稻米的食用量日益減少，為鼓勵學生多吃台灣盛產的米食，老師在學校就需要動點腦筋，引導學生愛上美味可口的米食，藉由行動多吃一口米，來達成幫助台灣農業。

古早味爆米香 驚呼聲連連

「爆米香」這是我小時候最懷念的零食，在現今社會卻漸趨式微，會做的都是年紀偏大的老師傅，透過推動米食教育，也可以傳承這項「爆米香」活動。

首先，師傅先解釋原理，接著把食材放入壓力鍋裡面加熱，時間一到大家屏氣凝神，「碰」的一聲，只見空氣中瀰漫著煙霧，散發出陣陣米香，每個人都被香味所吸引，等待師傅將爆好的米放入容器排好、切塊，最新鮮的米香就大功告成，看著小孩吃得津津有味，老師推動食米教育更有動力。

學生蔡典鍠說：「爆開的聲音好大，不過米香四溢，這活動真有趣！」
學生陳志偉也說：「香香脆脆的米香，一口接著一口真好吃，沒想到米變成米香會膨脹這麼多！」◇