珍味香紅豆麻糬餅 馬總統按讚
喜歡古早餅的人，不可錯過基隆市暖暖街「珍味香」，熱銷餅品包括紅豆麻糬餅、咖哩肉餅、帝王酥、傳統糕仔及手工沙琪瑪等。粉絲不計其數，喜愛紅豆的馬總統、基隆市長及台中胡市長，吃過都讚不絕口。
40多年前，以200元創業的珍味香餅店，靠著堅持用好料，做出好吃的產品，維持穩定的品質，在基隆周邊闖出名號，創造出無法替代的口碑。
珍味香外皮金黃的咖哩肉餅，清爽不油膩，每個50元。（攝影／記者莊孟翰）
店內使用的紅豆餡，都是由萬丹生產的紅豆提供，確保紅豆香氣與品質。
以祕方製成的「傳統糕仔」，是珍味香的另一特色產品，先將糯米米漿加水煮至濃稠，與糖混揉成糰，放置一個半月，俗稱「擱」糖（台語）。
珍味香的傳統糕仔，輕輕一碰即碎，放到口中立即散開，濃郁的綠豆香，細細的糕仔，是在現代機器糕仔上品嘗不到的。還有更古早味的烏梅鹹香，展現傳統製法的精神。手工沙琪瑪則使用海藻糖降低甜度，香、Q、入口不黏牙。
珍味香一碰即碎的傳統糕仔，濃郁的綠豆香和烏梅鹹香，細細的糕仔，每盒120元。（攝影／記者莊孟翰）
珍味香手工沙琪瑪，使用海藻糖降低甜度，香、Q、入口不黏牙，每個150元。（攝影／記者莊孟翰）
珍味香餅家老闆娘倪富美16歲嫁給老闆周先生，白手起家創立珍味香，「夫妻倆共同的想法就是要品質好、好吃，客人才會來」，直到現在企業化經營，2個兒子也加入製作團隊，一樣認同使用上好原料，來為客戶著想。
曾經有一位客人，訂了100個西點餐盒，總價5千元。當師傅送到指定地點時，客人卻反悔說當時沒付訂金，並要求以半價付款占人便宜。
倪富美知道後，讓師傅立刻將餐盒帶回店內，再交代兒子將西點餐盒分類後，送到仁愛之家分享給老人，「寧願送給老人吃，也比拿這5千元更快樂。」
平常除了將賣相較差的產品送到仁愛之家，更交代媳婦和店員，如果遇上老人或小孩來買東西，「不夠錢，也要賣」。
珍味香老闆娘倪富美。（攝影／記者莊孟翰）
搭配飲品．老闆指點
珍味香老闆娘倪富美。（攝影／記者莊孟翰）
珍味香餅家老闆娘倪富美：「建議搭配普洱茶或烏龍茶，夏天可以用冷泡方式，冬天就喝熱的，2種風味都很適合。
珍味香用老方法做餅，民眾買回家之後，可以嘗試將紅豆麻糬餅與咖哩肉餅冷藏再食用。
紅豆麻糬餅的內餡麻糬不會變硬，咖哩肉餅的咖哩內餡使用瘦肉及綠豆沙，吃起來冰冰涼涼一點也不膩。」◇
購買資訊：
珍味香餅家地址：基隆市暖暖街182號
電話：（02）2457-4956
售價：手工沙琪瑪每個150元
咖哩肉餅每個50元
傳統糕仔每盒120元
紅豆麻糬餅每個60元
營業時間：7:30AM~22:30PM
宅配方式：消費滿3千元免運費
