信義風味餐培訓 厚植民宿實力

為因應日漸興盛的民宿業者對自製餐點的需求，信義鄉公所繼布農及客家創意料理之後，再度邀請鄉內名廚古信維及范光竹開班教授廚藝，開發兼具健康與環保的美味佳餚，以抓住背包客的味蕾，厚植民宿業者的實力。16日在豐丘農會研習中心舉辦「信義鄉地方特色風味餐培訓成果展」，35名學員以14道融入在地新鮮農特產的特色料理，與現場來賓分享。◇

信義鄉公所邀鄉內名廚古信維（左）及范光竹（右）開班教授廚藝，開發兼具健康環保的40道美味佳餚，以抓住背包客的味蕾，厚植民宿業者的實力。（記者黃淑貞／攝影）

融入在地新鮮農特產的特色料理「泰式涼拌沙拉」適合民宿的夏日午餐。（記者黃淑貞／攝影）