食材挑選不含糊 增加體內好膽固醇

人體的膽固醇有分好與壞兩種類型，一種是低密度脂蛋白（LDL-C），被稱為「壞的膽固醇」，另一種是高密度脂蛋白（HDL-C），被稱為「好的膽固醇」。

壞的膽固醇會造成心血管疾病的風險，好的膽固醇能降低血管堵塞的風險，為了要增加體內的好膽固醇、降低壞膽固醇，在飲食攝取上要如何選擇才正確呢？

營養師王怡萱表示，要讓體內的好膽固醇增加，飲食除了要多攝取水果、蔬菜、全麥食品、堅果與豆類，還要選擇使用植物油做料理，如橄欖油、花生、油菜籽、亞麻籽等。

此外，多吃富含Omega-3脂肪酸的深海魚對於提升好的膽固醇也有幫助；保持規律的運動，讓自己維持在標準體重範圍內也是提高好膽固醇的重要因素。

要降低體內的壞膽固醇，要少吃糖類、白麵包、含糖軟飲料等容易增加血糖的食物，多吃大蒜也能降低壞膽固醇。王怡萱提醒，除了飲食控制之外，還要放鬆心情，保持正常的作息都會有所幫助。◇