上班族常外食 國健署籲4少原則

現代人工作忙碌，經常外食，根據衛生福利部國民健康署2013年全國職場健康促進暨菸害防制現況調查資料顯示，職場員工午餐外食情形最多，每週午餐外食5天以上者占61.4%，另早餐及晚餐外食5天以上者分別占55.5%及26.6%。國健署提醒上班族在工作忙碌之餘，也要重視自己的健康。

外食美味、方便、多樣，但卻普遍有高熱量、多油、多鹽、多糖及少纖維等問題，一個大雞腿便當、雙層牛肉堡就約有800大卡，炸排骨便當、炸魚排便當，熱量破千大卡。國健署指出，若上班族一餐食用一個炸雞腿便當，再配上一杯700cc的珍珠奶茶，攝取熱量即高達1,375大卡，遠超過一餐所需的700大卡。

國健署呼籲上班族掌握「四少」外食選擇原則，並學習均衡、定量的搭配方法，當個健康外食採購高手。

國健署說明，可多選擇清蒸、川燙、清燉、涼拌，取代油炸、煎、炸的食物，並少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品，或是主動要求店家菜餚少鹽、少沾醬，少吃醃漬品，預防高血壓、動脈硬化、心臟病及中風。◇