冬令進補有講究

一年中最冷的季節開始了，在寒冷的冬天如何保養身體，度過一個健康快樂的冬季，記者採訪了「濟善中醫」范秀珍醫師范秀珍和梁靜煌兩位中醫師，請他們推薦冬季養生的方法，希望大家快快樂樂度過寒冬。

冬至是很關鍵的節氣，是北半球白天最短的一天，黑夜最長的時間，即所謂的「一陽節」，從冬至過後會開始變得更冷，大約10天左右就到元旦，僅接著就過年了。

范秀珍醫師建議，在春天大地復甦、萬物萌生的春季來臨前，要特別重視防寒，這是中醫理論中說的「冬傷於寒，春必溫病」。

范秀珍說，「冬季養生抵禦寒冷，春生夏長，秋收冬藏，人在冬季要收藏人體精氣，可以靠食物進補。冬天要注重補氣血，滋養五臟。特別是老年人、小孩在冬季進補得當，來年身體健康，可以少生病。」

梁靜煌說，冬令進補不光指的是吃補，還包括「補眠」，要好好睡覺，早睡晚起！

因人、因時、因地進補

兩位醫生建議，冬季進補以養心補血為主，心主血脈，氣血旺盛則面色紅潤。陰血虧虛則面色蒼白。一般養血、養心，首要補鐵：多吃芹菜、菠菜、小米、瘦豬肉、牛肉、雞肉、雞蛋。大棗、葡萄、龍眼肉。

在補心的同時兼補肝，吃火鍋可以放一些海帶、木耳、冬菇 。

「小寒」將至 黨參羊肉保養

過了冬至，時序進到「小寒」，也就是每年1月5日~7日之間，是一年中氣溫最低的節氣，最容易罹患心臟病和高血壓疾病。這類患者容易因病情加重，造成「中風」的情況上升。

中醫師張若偉建議，在冬至到小寒、陰陽二氣自然轉化和交接的時候，也是激發身體陽氣上升的最佳時間。可以選擇艾灸神闕穴與黨參羊肉粥作為養生保健。

艾灸神闕穴

神闕穴就在我們肚臍的位置，古人認為是五臟六腑的根本，為任脈、衝脈循行的地方，是連接人體先天與後天的要穴。艾灸神闕穴可以益氣補陽、調和氣血，對身體非常有好處，有效提升來年健康的狀況。

方式：把艾條點著後，以肚臍為中心，熏灼肚臍周圍。注意不要燙到皮膚，有溫熱的感覺即可。每天一次，每次15~20分鐘。

梁靜煌醫師推薦食譜

當歸生薑羊肉湯

【食材】生薑30克，當歸12克，羊肉250克

中醫《本草綱目》記載羊肉「補中益氣，主治虛勞寒冷、五勞七傷」，是這段寒冷期間最好的食療選擇，能補氣益血，健脾溫腎。

中醫師張若偉推薦食譜

黨參羊肉粥

【食材】羊肉100克，黨參30克，黃耆15克，枸杞10克，粳米50克，大棗7枚。

【做法】將羊肉去皮切細，再加入黨參、黃耆、枸杞、大棗，取適量水煮成湯汁，去渣取汁後再放入粳米熬煮成粥即成。

羊肉是熱性的，可以在寒冷冬天大補元氣，當歸補血，氣血雙補，老少皆宜。

同時冬季要護肝，養脾。可以多吃：山藥、黃豆芽、小白菜、蓮子、大棗。

食療還可以考慮：紅棗山藥粥，老少皆宜。

冬季食補禁忌

過節不要吃得太多，過量，要有節制、飲食有節，起居有常。◇