︱馬祖︱東引 星光下的海味島嶼

當銀河在夜色中灑落，當紅糟香在鍋裡慢慢醞釀，一座島嶼的靈魂，就這麼在視覺與味覺中悄然甦醒。「東引」是馬祖列島最北的國境前哨，不只有軍事史與壯麗海崖，在陳竑任的鏡頭與腳步下，它更是一場專屬於旅人的五感盛宴。

「如果你夠幸運，就會在東引的夜晚，看見銀河降臨大海。」陳竑任一邊調整相機快門，一邊帶領旅人走向烈女義坑海崖 。

攝影家同時也是專業導覽員陳竑任。（陳竑任提供）

這裡，是島上最適合觀星的地點之一。無光害、無干擾，只有滿天星斗與海風呼嘯。他說，那晚的銀河，如同從天而降的瀑布，靜靜懸掛在東海之上，倒映在漆黑海面，如夢如幻。

在另一側的戰地公路旁，他拍下公路蜿蜒與山勢融合的畫面，遠方天際依然閃著銀白色的星光。這樣的畫面，不靠修圖，只靠等待與執著。

如果你夠幸運，就會在東引的夜晚，看見銀河降臨大海。（陳竑任提供）

無光害、無干擾，只有滿天星斗與海風呼嘯。（陳竑任提供）

在晨光尚未爬上山頭前，陳竑任已在「國之北疆」的牌樓下就定位。這裡可眺望「毋忘在莒」軍事碑亭，也是日出時最感人的場景之一。

太陽緩緩升起，將紅白國旗染上金邊，海平線漸漸由暗轉亮。「這不只是美景，更是一座島的日常節奏。東引人，每天都在第一道陽光中迎戰生活。」他說。

這裡可眺望「毋忘在莒」軍事碑亭，也是日出時最感人的場景之一。（陳竑任提供）

東引人，每天都在第一道陽光中迎戰生活。（陳竑任提供）

「泰利食堂，是這座島的味覺心臟。」陳竑任這麼形容。走進這間軍事風格濃厚的小店，旅人會被紅糟、魚湯與炸物的香氣包圍。一份紅糟豬肉堡，一口咬下是鹹香中帶微甜，豬肉嚼勁中蘊藏馬祖特有的醃漬工法，那股淡淡的酒香，像是軍中伙房走出來的小驚喜。

接著上桌的是涼拌淡菜，一顆顆飽滿的橘紅貝肉，鋪陳在藝術感十足的蛤殼盤上，旁邊點綴洋芋片，讓人幾乎不忍入口，但香辣微酸的醬汁勾人魂魄，吃了才知什麼叫「一口入魂」。

泰利食堂的主菜，不是浮誇的大菜，而是每一道都蘊含著漁村節奏的誠意：

「泰利食堂，是這座島的味覺心臟。」陳竑任這麼形容。（陳竑任提供）

薑絲魚湯。（陳竑任提供）

· 薑絲魚湯：湯頭清澈帶乳白，加入當日現撈海魚、海帶、薑絲與青蔥，鮮香撲鼻，喝下去像在海中深呼吸。

· 粉絲蝦煲：三隻大蝦佇立鍋中，湯汁融合蒜香與蝦膏精華，粉絲飽吸湯汁，柔軟中帶彈。

粉絲蝦煲。（陳竑任提供）

清蒸石斑魚。（陳竑任提供）

· 清蒸石斑魚：用最簡單的方式蒸出最豐富的層次，蒜蓉、醬油與青蔥畫龍點睛，一尾魚，吃出一個港口的故事。

· 在地人最推薦的，還有那盤炸紅魽小卷——外層炸得酥脆，裡面則仍保有海鮮的原汁原味。沒有多餘調味，只靠海味與火候征服味蕾。

在地人推薦：炸紅魽小卷。（陳竑任提供）

九層塔薑絲炒海瓜子。（陳竑任提供）

· 其他餐點，還有九層塔薑絲炒海瓜子、魚露炒地瓜葉，每一口都像回到阿嬤廚房。

· 餐後甜品，是老酒蛋花湯。微甜中帶酒香，是一種讓人瞬間昏昏欲睡的舒緩力道——像這座島，外表強悍，內心溫柔。

飯後甜品，老酒蛋花湯。（陳竑任提供）

在陳竑任的帶領下，東引不再只是「最北的7-Eleven」、不只是戰地遺跡或前線據點，而是一場結合銀河與海味的感官旅程。「走進東引，不只要看，更要吃。」他笑著說。

東引不再只是「最北的7-Eleven」、不只是戰地遺跡或前線據點，而是一場結合銀河與海味的感官旅程。（陳竑任提供）

如果你想尋找一個能拍星星、啖海鮮、聽戰史又能暖胃的小島，那麼，東引會是你最驚喜的答案。◇

東引島上的景點之一。（陳竑任提供）

東引是戰地遺跡，也是前線據點。（陳竑任提供）

「東引」是馬祖列島最北的國境前哨。（陳竑任提供）

如果你想尋找一個能拍星星、啖海鮮、聽戰史又能暖胃的小島，那麼，東引會是你最驚喜的答案。（陳竑任提供）