黑心食品爆不完 「食」在恐慌（下）

「塑化劑風波」帶給台灣社會重大衝擊，「台灣製品」等於「食品安全」的保證，在一夕間幻滅。

2013年5月毒澱粉事件，與塑化劑事件類似，是在食品的上游原料中添加工業原料，日正食品公司以有毒低價的工業黏著劑順丁烯二酸混入食物，以增加其Q味彈性，從珍珠粉圓、肉圓、魚丸等眾多傳統食品，均難倖免。雖然微量食用順丁烯二酸未被發現致癌性，但長期大量食用會對腎臟造成損害，並懷疑這可能與台灣民眾洗腎率高居全球有關。

接著又發現立光公司將工業防腐劑做為添加物，出售給廠家製作布丁、豆花、洋菜粉、愛玉粉、冰淇淋與減肥食品寒天等。

不只台灣國內產生的食安危機，其他國家的海洋汙染也會因為洋流的推送造成國際性的食安危機。

據中央社報導，日本福島輻射外洩危機越演越烈，不僅引起日本民眾高度關注，也造成台灣民眾的疑慮。主婦聯盟環境保護基金會董事長陳曼麗表示，政府把關日本進口的食品非常不嚴謹，日本福島核電廠輻射汙水外洩問題嚴重，但從2011年福島核災迄今，台灣只檢測4萬多件食品，遠不如香港檢測15萬件，且香港每週都檢測，並隨時公布檢測資料。

挑選在地、在季食材 快樂飲食

據中央社報導，綠色採買人朱慧芳指出許多挑選食材的迷思：許多人以為買菜應該挑被蟲咬過的，表示沒有農藥。但就像病毒不會侵襲抵抗力好的身體，蟲通常也不會欺負健康蔬菜，在優良環境栽種的有機蔬菜，長得直挺漂亮，就不會被蟲咬。

她說，有機食材是最健康的，但若無法經常吃到，也可以把握「食用當地、當季食材」的原則。無論動物、植物，都來自土地及陽光，飲食也應該呼應四季律動，春天吃芽苗，夏天多選瓜果，秋天多吃五穀雜糧，冬天則食用根莖類，與古哲孔子的「不時不食」相合。

但若心情總是處於緊張狀態，對食物來源、品質斤斤計較，就算吃得再好也是枉然，「快樂地對待食物非常重要」。面對現存及未來可能爆發的食安問題，民眾或可藉此機會，重新檢視自己的飲食習慣與觀念，與其恐慌與憂慮，不如學會自保。──轉自「新紀元周刊」◇（全文完）