測試報導－免濾豆漿機 做湯煲粥一樣好
食品安全危機四伏，在家DIY自製食品正適合。「免過濾豆漿機」訴求只要20分鐘，香濃的豆漿就可以上桌，但實際測試之後，拿來做濃湯、煲粥一樣好。
20分鐘後就可喝到熱熱的豆漿。（攝影／記者莊孟翰）
One touch豆漿機，不同料理有不同的處理過程。(攝影／記者莊孟翰)
免濾豆漿機強調免去傳統製作豆漿的泡豆、磨豆、濾豆、煮豆等繁複過程，只要One touch，機器自動預熱、磨豆、熬煮，20分鐘後香濃的豆漿就可上桌。豆漿濃度在20~30%，機器不糊底。
這樣的製程可沿用在製作米糊、果汁、濃湯、粥及果醬上。在製作上省去了過濾的程序，鋒利的刀頭，旋渦式旋轉，切割技術能把豆子切得更細。所以喝豆漿也會喝到黃豆細微粉末。
免濾豆漿機用乾豆及泡水豆都可。（攝影／記者莊孟翰）
豆漿機內有加水刻度的指示。（攝影／記者莊孟翰）
實測結論
傳統豆漿在過濾後，把大量的黃豆渣去除，再經過高溫的煮透，生黃豆的味道已被消除。免濾豆漿機在剛煮熱完成，在高溫下飲用，不會感到生豆的味道及黃豆「顆粒」，稍微回溫，口感較不同，建議熱飲或冷藏使用。
桂圓紫米粥及蔬菜濃湯的材料最好先浸泡切小塊。（攝影／記者莊孟翰）
蔬菜濃湯。（攝影／記者莊孟翰）
不過蔬菜濃湯、粥，本來內容物就會有蔬菜及米粒，再加上蔬菜在打的過程中，釋放了所有蔬菜的味道及營養，水和內容物的比例若配置的剛好，成品不會輸豆漿。這對不適合吃硬物的病人或老人，會是不錯的選擇，也是租屋族的良伴。
多功能免過濾豆漿機，實做心得：用免過濾的豆漿機拿來做濃湯、煲粥同樣實用。
紅豆桂圓紫米粥 。（飛利浦提供）
實測小叮嚀：
1、若感覺熱度不夠，也可用電鍋或瓦斯爐再加熱。
2、容量可先以賣家的配方試驗，實做有經驗後，比例應可再調整。
3、最好使用煮過、過濾的水。
4、穀類先泡再打、蔬菜濃湯的料切小塊會較不傷刀頭。◇
九陽乳牛免濾豆漿機。(圖／九陽提供)
