常吃速食 導致肝功能衰竭

你知道嗎？常吃速食食物，不僅難保有曼妙曲線，對肝臟的損害程度，更是不容小覷，重者可能會引發類似肝炎的症狀。這項研究結果，發表於電視節目「醫生」（'The Doctors'）。它指出，即使是短短一個月連續吃速食或吃速食，對肝臟的影響是相當顯著。

《自然美體態 7 天養成書》（Better in 7）一書的作者奧登醫生（Dr. Drew Ordon）表示，油炸食品中，炸薯條對健康的危害性其實相當地高，因為它的添加成分中，含有對人體有害的物質，像是鹽、食炸油與糖分等；其中糖不可缺少，因為它有助於油炸食物變得金黃酥脆。其他像是炸雞與洋蔥圈等油炸食物，對肝臟的害處也不小。

奧登解釋說，脂肪肝是由脂肪酸和飽和脂肪酸所累積形成而來，而肝酶的變化與肝炎，有著直接影響與關係， 最終還會導致肝功能的衰竭症狀。患上脂肪肝之後，肝的解毒能力就會快速下降，毒物累積在人體內，會導致中樞神經系統功能障礙和藥物中毒。肝臟還是人的免疫調控中心，具有吞噬、殺滅病原微生物、清除衰老細胞、清除體內毒素等功能。

此外，某些速食店所供應的沙拉，其成分中含有丙二醇（propylene glycol），具有防凍劑的功能，可防止食品腐壞。商家的說法是，這種東西的微量攝取，不會損害健康。然而實際上，丙二醇會造成侷部皮膚過敏性濕疹。◇